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  2007 年 3 月 13 日 星期
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正宗“江刀”不会低于1000元/斤
陈超
  快报讯(记者 金凝 陈超)目前正是食用刀鱼的最佳季节,有不少食客蜂拥靖江、江阴等地。昨日,与长江刀鱼打了几十年交道的靖江市渔政管理站的顾树新站长提醒说,这两天市场上刀鱼的价格如果低于1000元/斤(以3条1斤计),肯定不是正宗长江刀鱼。

  靖江渔婆菜场以前一直是食客购买刀鱼的首选地,菜场周围几乎每家水产门市外都挂着“内有正宗长江刀鱼”的招牌。听说要买刀鱼,店老板打开店内桌上一个泡沫塑料箱,抹开一层冰屑,筷子长短的刀鱼齐刷刷地放了一排。“每条靠近3两,750元一斤,想要还可以便宜些。”“千万别买他家的刀鱼,全是湖刀鱼,你想要买正宗的长江刀鱼我这里有,一斤3条我收你成本价1100元。”记者刚出店门,另一家店的老板就凑上来悄悄告诉记者。

  靖江市渔政管理站的顾树新站长告诉记者,目前整个刀鱼市场确实是“鱼龙混杂”,有卖正宗长江刀鱼的,也有以“湖刀”“海刀”冒充的。顾站长提醒说,正宗长江刀鱼一斤(3条)价格凡是低于1000元的,“想都不要想,肯定是冒充的”。

  顾站长介绍说,刀鱼分布于长江及近海半咸淡水区,生殖季节从河口进入淡水,沿长江上溯产卵,最远可达洞庭湖。凡是在近海捕捞到的统称“海刀鱼”,从长江上溯进入支流及通江湖泊产卵并就地安家的称“湖刀鱼”。只有在靖江、江阴长江沿线一带很短的距离捕捞到的长江刀鱼,才是口感最好的正宗长江刀鱼。通常湖刀鱼价格只有几十元一斤,海刀鱼贵一点不过300~400元/斤。

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