常喝铝罐装饮料会变痴呆?姜红茶是心脏病患者的急救饮料?胃溃疡和屋内照明有关?女人突然不爱说话，是重大疾病的预兆?腹凸的中年男性有生命危险?睡眠不足会要人命?本书为你的健康带来新盾牌，帮你防备来自生活中的一分侵袭，让健康伴随你一生。

　　根据血型吃出健康

　　美国作家阿达莫在《健康饮食》一书中建议，不同血型的人，要摄取不同食物才能健康。

　　A型：最好吃素，如果吃的不适当容易罹患糖尿病和冠状动脉疾病。专家警告A型人少吃高蛋白、肉类、乳品。建议多吃青菜、菠萝、黄豆制品、核桃和谷物。运动则以瑜伽和轻微运动为宜。

　　B型：比起其他人饮食限制较少，吃得不得法则会引起精神上的疾病，专家建议少吃玉米、豆类、核桃、肥猪肉、鸡肉和羊肉，建议多吃青菜。运动方面以自行车、网球和有氧舞蹈为宜。

　　O型：饮食不当容易引起溃疡、发炎和关节炎，专家建议少吃乳品、谷类，特别是豆类。建议多吃菠菜、花椰菜。运动则以运动量大为佳。

　　AB型：比较复杂，有时偏重A、有时偏重B，他们在免疫系统上特别健康。专家建议少吃肉类、豆子、玉米和肥肉，建议多吃豆腐、青菜和菠萝。运动是瑜伽和太极拳。

　　病从口入，经由饮食可导致疾病，不过也可以预防疾病，该如何才能吃得安心，吃出健康，值得注意。

　　多吃蔬菜，少吃加工食品，正确的饮食包括多吃五谷杂粮，少吃白米白面，多吃蔬菜水果，少吃鱼肉。选择无农药及化肥残留的有机蔬菜。

　　长期食用蔬菜杂粮者，其舌头味蕾细胞活泼化，胃液消化能力较强，体内肠道有益菌如乳酸杆菌较多，小肠微绒毛表面积较大，分泌酵素活跃，其胆汁分泌较好，体内酸碱值偏弱碱性。所以，平常饮食习惯应以多菜少肉，多酸少盐，多果少糖为主。

　　摄取蔬果杂粮，除了可提供人体新陈代谢所需的酵素，还能够改变体质以远离现代文明病，如中风、癌症、高血压、心脏血管疾病等。

　　改善体质的饮食秘法：体质差的人，在食物上可取深色食品。如蜂蜜、糙米、红糖、乳酪等。

　　蔬菜汁可以代替蔬菜吗?

　　对于讨厌吃蔬菜却又希望获得蔬菜养分的人而言，蔬菜汁似乎是个不错的选择。然而，和吃蔬菜相比较，蔬菜汁是否有不足之处呢?

　　蔬菜中所含的营养成分主要是纤维、维生素C、β-胡萝卜素等。纤维可以促进肠子蠕动、消除便秘现象、使对身体有害及不需要的物质排出体外。最近又出现“可排除多余胆固醇、预防动脉硬化等”的说法。而蔬菜汁则几乎不含任何纤维质，尽管厂商宣称含有纤维质，然而终究无法与蔬菜相比。

　　蔬菜汁的基本制作方法，是先以开水将蔬菜加热，而后切细、榨汁。接着再反复进行杀菌、浓缩、还原、冷却等过程。而其中关键的步骤在于“榨汁”这一部分。由于纤维无法煮熟、溶化(即非水溶性），因此无法和蔬菜一样将纤维质吃进肚内。

　　其次是维生素C。维生素C对热的承受性极低，并且易溶于水中，因此榨汁后约仅剩下原来的80％而已，和蔬菜相比，含量相差不多。不过，蔬菜汁里还添加了人工维生素C(维生素C又名“抗坏血酸”，也被当作“防氧化剂”添加于食品之中)，含量可能超出一日所需维生素量(50毫克)。虽然摄取过多的维生素C不会带来太过弊害，但是食用蔬菜以摄取天然的维生素C终究是比较好的方式。另外，β-胡萝卜素同样不易溶解于水中，因此若经过榨汁过程会损失30％～50％。可以得知，蔬菜在制造成为蔬菜汁之后会丧失许多养分。想要以蔬菜汁来取代蔬菜实在是不可能的事情。即使想以营养剂的方式来补充蔬菜汁的不足，终究不是正确之道。

　　医生

　　不会告诉你的