快报讯（记者 夏天）一项旨在振兴南京农家美食、带动农业旅游发展的“南京市美食开发招标项目”前天开始竞标。南京的江风渔馆、真来斯和俺家小院3家餐饮企业向南京市农林局递交了投标书，只要符合标书的相关规定，企业就可以拿到80万元的财政补贴。

　　竞标会上，南京俺家小院首先“自我表现”。总经理卢士光称，自己是南京第一个做土菜的，俺家小院２００２年在中山南路开设第１家小店，到开在宁海路的第５家分店，他们一直以农家菜肴为主。他们从苏北沭阳引进原料烹制的俺家小毛鱼，很受市民欢迎，后来小毛鱼的收购价从当初的4元一斤涨到了去年的16元一斤。

　　南京真来斯饮食文化有限公司总经理杨宇光也跃跃欲试。他表示，“真来斯”致力于将胡长龄大师的功夫菜改良成大众能够接受的美味佳肴，菜肴更加贴近南京消费者。他说，农家菜就是要在制作上回归自然，红烧肉就是红烧肉，红烧萝卜就是红烧萝卜，看上去很直白，但是制作时并不简单。“真来斯”已经开了７家连锁店，但香酥鸭头和肚煲鸡两道招牌菜畅销不衰。

　　江风渔馆在南京市第一个推出新派南京菜，５个郊区县的土菜他们都有，像六合的猪头肉、六合的头道菜，浦口的老豆腐、桥林茶干，东山的老鹅、高淳的臭豆腐等，很受食客欢迎。总经理杨维强认为，他们的优势不光是有６家连锁店，在溧水白马镇江风度假山庄，已具备了乡村美食扩张的基础，颇有些志在必得的底气。

　　竞标会上，俺家小院宣称2007年计划投资800万元。因此对最终夺标充满信心。但竞争对手认为，并非出资越高就越容易中标。真来斯的杨宇光表示，如何让南京郊区的农家菜落户城里，还有个带动农业旅游发展的使命。而江风渔馆的杨维强则认为，他们的连锁店在城里有，在乡村也有。最贴近南京老百姓的，才可能是最后的赢家。

　　据市农林局农业旅游处的储处长介绍，南京市的农业旅游已经发展了好几年了，但一直缺乏农家美食龙头企业来带动农业旅游的进一步发展。因此，如何将农村的农家美食引进城里，反过来将市民吸引加入农业休闲旅游，是这次标书设置的本意。投标单位中标后必须在市区内开设５家农家美食连锁店，同时还要帮扶南京郊县的乡村建立１０家农家美食连锁店。