第A4版:春节
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  2007 年 2 月 18 日 星期
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年夜饭桌舍“荤”求“素”
  据新华社天津2月17日电(记者 刘元旭)一盘西兰花、一盘青椒、一盘螃蟹,这是从西安到天津女儿家过年的陈玉琳女士,在大年三十为一家四口准备的年夜饭。

  她的女儿告诉记者:“我们家过年做好多菜那是10年前的事了,现在平时都像过年,所以过年吃什么无所谓。”

  随着百姓生活水平的提高,年夜饭作为除夕家庭的团圆饭,近几年在内容上和形式上都悄然发生着变化。

  在天津工作的郭继涛每年春节都要赶回陕西老家和家人团聚,他对这种变化感触颇深。“小时候最盼望的就是过年,母亲总会把家里平常舍不得花钱买的鸡鸭鱼肉等荤菜,全都搬上年夜饭的饭桌,让全家人美餐一顿。”郭继涛说,“现在年夜饭的‘肉味’越来越淡,取而代之的是西兰花、芦笋等蔬菜和海鲜。”

  “年夜饭内容由‘荤’到‘素’的背后折射出中国社会的巨大变迁。”从事社会学研究的王来华博士说,2006年中国GDP总量接近21万亿元。与此相对应的是中国的恩格尔系数一直保持下降趋势,中国百姓的消费结构正在向发展型、享受型升级。

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