快报讯（通讯员 魏坚 记者 刘峻）春节了，不少家庭为储存蔬菜发愁。南京市卫生监督所食品营养与卫生专家告诉记者，买超市冷柜内储存的蔬菜比较放心。市民可以选择超市冷柜中用保鲜膜包好的蔬菜，回家后尽快放入冰箱内冷藏。

　　蔬菜要吃新鲜的，今年过年较迟，室温较高，刚刚采摘的蔬菜如不注意保存，维生素的分解速度非常快，有毒物质如亚硝酸盐的含量反而迅速增加。所以，蔬菜应当储存在0-4°C而不能露天存放。另外，专家还提醒，蔬菜的新鲜程度取决于其中的水分，而用保鲜膜包好的蔬菜可以延缓水分流失，减少营养素的损失。

　　专家还指出，市民在选购时可查看蔬菜的标签，无公害蔬菜不会存在农药超标问题；有机蔬菜在蔬菜栽培生产过程中不使用任何人工合成物质；绿色食品不会用任何中高毒物质。