春节将至,年货热销。日前,“《南京质量报告》江浙皖三省行”活动就“年货”产品质量,对华东三省五市,即南京、杭州、合肥、苏州、扬州市场的年货产品进行了抽样送检,涉及蜜饯、干货、奶制品、面制品等与百姓日常生活密切相关的多个类别。昨天公布的首批送检结果令人颇为吃惊,在蜜饯类产品中,“天喔”、“华味亨”等消费者经常购买的品牌纷纷“落马”。
送检蜜饯近半不合格
本次活动共抽取了7个品牌12个品种23个型号与批次的蜜饯产品,产品不合格率为47.8%。其中,上海天喔食品有限公司生产的“天喔”牌“盐津桃肉”,杭州华味亨食品有限公司生产的“华味亨”牌“盐津桃肉”、“盐津葡萄”均不合格,产品存在的主要质量问题是糖精钠等甜味剂超标。
去年9月,南京市工商局曾对南京地区蜜饯类产品质量进行了抽查,不合格产品的主要质量问题就是糖精钠超标。此次活动更发现,蜜饯类产品糖精钠超标已经是整个行业中普遍存在的现象。
糖精钠超标已成“行规”
据了解,像话李、话橄榄等蜜饯类食品,国家允许的糖精钠使用量为5克/公斤,而其他的蜜饯类产品,允许使用量为0.15克/公斤。那么,究竟为何蜜饯生产企业在多次被查出糖精钠使用超标,多次被曝光后,相同的问题却依然存在呢?“想要蜜饯产品中的添加剂不超标几乎是不可能的。”杭州市余杭经济开发区一家蜜饯厂的总经理肯定地对记者说。他表示,由于国家规定的指标偏低,像桃肉的添加标准为0.15克/公斤,在制作过程中很难达标。
滥用糖精钠为降成本
然而,真正的原因其实是利益驱使。记者了解到,糖精钠的甜度为蔗糖的500倍,即500克糖精钠就能达到250公斤蔗糖的甜度。500克的糖精钠市价仅为8元,而250公斤白糖的市价却要1200多元。也就是说,厂家使用糖精钠代替蔗糖,将获取更大的利润空间。
南京工业大学副教授熊强在接受采访时表示,“如果蜜饯产品按照标准规定添加最大量的糖精钠0.15克/公斤,它的甜度仅相当于含蔗糖量的4.5%,远远达不到厂家对甜度的要求,厂家为降低成本,超量使用添加剂,必然就造成了糖精钠的使用量超标。”
糖精钠是一种无营养型甜味剂,具有潜在毒性,消费者短期内大量食用,会导致血小板减少性大出血,甚至脑、心、肺等部位严重受损。
此次抽查中不合格的产品为:上海天喔食品有限公司生产的“天喔”牌210克瓶装盐津桃肉、杭州华味亨食品有限公司生产的“华味亨”牌盐津桃肉、杭州华味亨食品有限公司生产的“华味亨”牌盐津葡萄等。
快报记者 郑春平
实习生 王瑞
鲜红的猪肝不能买
真茴香个个八个角
专家现场教您识真伪
药品真假如何鉴别?怎么识别注水肉?……昨天上午,江苏省食品药品监管局组织省局机关、在宁直属单位和南京市建邺分局40多名党员、青年团员在南京市莫愁湖公园和平广场举行“共产党员为您饮食用药安全护航”服务活动,吸引了众多市民前来咨询、参与。
“你们别看这个猪肝颜色鲜红,其实是有病的肝。”在“食品安全”咨询柜台,工作人员说,病猪肝一般颜色鲜红或发暗发黑,表面有微微凸起的肿大颗粒,用刀切开还有血水流出。“而好的猪肝颜色就比较淡一点,而且肝表面非常细腻。”听了工作人员的讲解,市民们连连点头。
“那猪肉好坏怎么鉴别啊?”一位市民咨询起猪肉的识别方法。工作人员告诉大家,品质好的猪肉看上去鲜红有光泽,用手指压有弹性且外表微干,并且闻起来有肉品特有的香味;而品质差的猪肉颜色呈暗红或黑色,外表干燥或粘手,并且有异味。
活动现场展示了一些真伪食品。“茴香还有假的吗?”一位市民看到现场展出的假茴香感觉非常诧异。“真的茴香都是八个角,看起来比较饱满,香味也浓。而假茴香不光不是八个角,而且看起来很瘪,味道也淡。”现场的工作人员拿着假茴香样品向市民讲解,“像红茴香这种假茴香,多吃了还会对身体有害。”
见习记者 陶维洲
上海天喔食品有限公司生产的“天喔”牌210克瓶装盐津桃肉抽检结果为
杭州华味亨食品有限公司生产的“华味亨”牌盐津桃肉抽检结果为
杭州华味亨食品有限公司生产的“华味亨”牌盐津葡萄抽检结果为