“只要春节留下来的服务员，这个月的工资可以涨三成。”位于南京大桥南路的一家饭店的郝老板昨天看着服务员递上来的请假条，眉头直皱，还不断地在给服务员做工作。郝老板告诉记者，上个星期，饭店负责冷盘的大师傅回家了，他不得不花了多一倍工资，从外面临时招了一个厨师。

　　涨三成仍一人难求

　　“待遇优厚，急招服务员。”几乎太平南路每个大小饭店大门上都醒目地贴着这样的招聘消息。翻开各大报纸，这段时间各家招聘服务员的广告达到了高峰。“即使这样，仍是一人难求。”某饭店的人事部经理告诉记者。

　　记者以应聘者身份询问薪酬，不少店主开出了千元以上的月薪，若是在平日，月薪就600～800元。记者算了一下，若是一家中等薪酬店的服务员，春节期间的待遇是包吃包住，法定假日三倍薪水，工资大约在1800至2000元左右，涨幅大约在三成左右，就是这样，春节期间服务员还是很紧缺，饭店80％以上的服务员都是外地人，回家过年是人知常情。

　　大学生临时当“堂倌”

　　河西某大型饭店开始把目光放在了春节不回家的在校大学生身上。“服务员不是什么技术活，只要临时培训一下，就能上岗。”该酒店人事部的刘经理告诉记者。

　　刘经理说，酒店一般要求“大学生堂倌”在下午4：30到达饭店，我们会提供一份免费的晚餐，5：15左右，他们就可以上班了，下班时间一般在晚上8：30左右。除了工资以外，连续在春节三天上班，还有奖金。工作表现突出的大学生，也会得到饭店的额外奖励。

　　一位外地大学生告诉记者，每月一般会有300元的固定工资，加上加班费，一般15天左右，就可以拿到600元，收入还是较可观的。

　　快报记者 杨坤