快报讯 （记者 夏天）不少南京人喜欢吃香椿头炒鸡蛋，为此一些精明的蔬菜批销大户将本来要到今年春天才上市的香椿头提前推向南京市场，颇受欢迎，不过价格高得离谱。白云亭蔬菜批发市场的李老板昨天告诉记者，他经销的香椿头已经从前几天的13元—15元/斤涨到了20元/斤。由于货源紧俏，预计到春节期间要涨到40元／斤，最低也得涨到35元／斤。

　　李老板说，价格高的原因之一是因为它的货品质量高，颜色是发红的那种，当记者问香椿头的产地和地头收购价时，李老板称，因为现在很多人都拿不到货，所以产地在哪里以及收购价是多少绝对不能说出来。

　　下关白云亭业务处的卢云龙处长告诉记者，现在正值冬季，南京地产菜以叶菜为主，只占到市场供应总量的10%—15％，绝大部分的蔬菜是反季节的茄果类及少量叶菜大棚菜，但是反季节菜不一定都这么贵。香椿头一天的上市量只有几十斤，价格当然高。而只要量大，价格就便宜。如香菜批发价曾经卖到每斤六七元，而现在由于每天的上市量高达5吨到6吨，所以价格一下子跌到只有1元—2元/斤。