“先把巧克力在60度恒温的炉子里慢慢搅拌融化，不过千万别高温融化，要不口感就变了！”正在忙碌的朱小姐告诉记者，这是小师傅刚刚教她的，干了后再刷上抹茶巧克力，最后再注入融化了的白巧克力，放到冰箱里速冻几分钟，一只“岁岁猪”就新鲜出炉了。情人节快到了，在南京的时尚一族中，兴起了自做巧克力送情人的潮流。

　　年轻的小师傅介绍说，这样一套做下来，大概需要半小时，还可以把各种模具组合起来，做成玫瑰、枫叶、房子等造型，如果有一个多小时的时间和足够的创意，还可以把巧克力做成半干状态，直接动手捏出带绿围巾的雪人等各种造型。

　　“这些其实就是艺术品啊！我下一步就是学怎么做酒心巧克力！”朱小姐对记者说。女老板邵丹薇告诉记者，来这里自己动手做巧克力的大部分都是送给爱人，还有个外地人专门来做了很大的“巧克力房子”准备带回家作纪念。她说：“这个小店才开一个月，已经有近200位客人了。因为很多人都想在情人节前夕亲手制作巧克力，2月份店里唯一一位师傅的时间已被预订光了。”

　　据了解，想手工做巧克力除了要付3.8元/10克的巧克力原料费外，还要收20元“专家指导费”，即便如此一份礼物几十元还是相当实用的。快报记者 陈刚