快报讯（通讯员 魏坚 文军）年关将至，餐饮服务行业出现“用人荒”。企业和小老板招到人后立即让其上岗工作，没有为其办理健康证明，对食品卫生安全存在着安全隐患。昨天，南京市卫生监督所对全市餐饮单位从业人员健康证明持有情况开展了专项检查。

　　检查人员在一家大酒店，发现七八名工作人员在大厅围着一张圆桌择芦蒿。当执法人员询问他们姓名时，则躲躲闪闪，一哄而散。执法人员抽查了11名厨师、3名传菜人员、2名粗加工人员的健康证明，发现有2名厨师和2名传菜人员现场不能出示健康证明。一名工作人员提供的健康证明还超过了有效期限。在随后检查的三家酒店中，都存在抽查的人员现场不能出示健康证明的情况。

　　南京市卫生监督所监督二处食品卫生专家樊勤介绍，食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。虽然眼下正值“用人荒”，餐饮单位应时刻牢固树立食品卫生安全第一责任人意识，在用工前应先体检合格取得健康证明后方可上岗。