面是手擀面，爽滑筋道；肉是五花肉，肥而不腻，一抿即化；汤是宽汤，老卤，浓香扑鼻；临上桌前，再撒一把翠生生的蒜叶。对于这样一碗大肉面，我不仅常吃不厌，还知道它背后一段有趣的故事。

　　如今做哪一行都讲究人气，人气旺，生意才会火。为聚人气，同行扎堆做生意，可谓司空见惯。我说的这地方，地处闹市，也算得上餐饮一条街了。平日里，生意做得好的，食客等着翻台，不好的，每晚也有个三四桌，可偏偏有一家，生意清淡到了极点。鬼了！年把的工夫，店家换了一个又一个，开一家倒一家。每次我经过那里，好像都在装修。听说其中有个小老板举止风雅，像读过不少书，还专门请了某大学的国学教授来看过风水，随后，硬是把门头的朝向转了三十度，据说别扭得像个中风的病人，整天乜斜着眼睛看着路人。结果撑了不到半年，还是关了门。于是，风水差的说法不胫而走，一段时间，偌大的门面就这么空着，无人敢接，租金是降了又降。

　　让人难以置信的是，突然有一天，街对面弄堂里卖面条的两口子竟然租下了这门面，这就成了当时街谈巷议的新闻。据说这两口子是安徽人，来南京有些年头了，起初是走街串巷的馄饨挑子，慢慢地，馄饨卖出了名，就租了间平房，不光卖馄饨，还卖起了面条，生意越做越大。常吃他家馄饨的街坊邻居听说此事，更是惊讶，说这两口子中邪了，辛苦赚来的钱竟要扔在这鬼不生蛋的地方！

　　但没过几天，人们的看法就变了样。租下的门面没装也没修，夫妻俩买了几桶涂料刷了墙，门头上换了块“便民小吃店”的招牌，又从老家找了两个十八九岁的姑娘，就这么着，小吃店开张了。怪了！从早到晚，生意好得爆了棚。

　　我就问老板，当初为何敢租下这门面？老板嘿嘿一笑，说租金这么便宜，又是闹市，人来车往的，还怕做不到生意？我说，这店面可是风水不好啊！老板听了，哈哈大笑起来：“风水轮流转，今年到我家。你们城里人讲排场，反倒被排场害了，装修得过于豪华，让人不敢进去。我卖的是面条，不是排场，讲排场的毕竟是少数，人们还是奔着碗里的面来的。”