2004年底，横县周进村荒废了很久的旧道班所在地被人租下了，要建养牛场，而要养牛的人曾经做过副市长。这个消息一传开，很快就成了周围几个村的谈资。白天晚上，田间家里，大家都在议论：放着好好的市长不当来养牛，他脑子有毛病吧？莫不是来洗钱……村民们纷纷猜测着这个“市长牛倌”葫芦里卖的什么药。

　　这个“市长牛倌”就是潘灼焕。对潘灼焕本人的好奇还没消散，他接下来做的事又引起了村民们的惊奇———他不知从哪里运来了10多头长相奇怪的家伙，这些家伙看起来像水牛，但个头奇大，眼珠是白的，尾巴是白的，犄角像绵羊一样弯曲着。村里有从广东打工回来的小伙子说，这是一种可以产奶的水牛，不过产奶量很低。一头“黑白花”奶牛约产30公斤/天，而这种牛只能产10公斤/天。“养这种牛，肯定亏本的。”有些“见识”的小伙子断言说。

　　那段时间，潘灼焕和他的牛在周进村一带引起了不小的轰动，每天都有近百人来看他和他的牛，村民们打趣说：“副市长养的牛都不一样。”

　　提前退休把牛养

　　潘灼焕到底要干什么？他为什么要放弃官位来养牛？话还得从1986年说起。

　　1986年，潘灼焕在防城港市的那梭镇做党委书记，在基层工作，他深知牛对农民的重要性。为了优选牛种，他曾举办过一次种公牛比赛，看谁家的牛配种产下后代多，体格棒。这次趣味比赛后，有了竞争，村民们都想拥有健壮的牛，好为自己争光。就在那几年，那梭有些村民从外地引进了几头“摩拉牛”，这是一种体格健壮的水牛，还能产奶，它引起了潘灼焕的极大兴趣。可由于种种原因，这种牛没能在当地扩大养殖。

　　时隔十几年，潘灼焕已经当上了东兴市的副市长。2004年，不再想从政的潘灼焕决定提前退休，自己干一些实业。这时，他想起了“摩拉牛”。“也许是受祖上的影响吧，我的祖上曾经就是养有300多头牛的大户人家。”潘灼焕笑着告诉记者。

　　经人介绍，他找到了中国农科院广西水牛研究所所长杨炳壮咨询。杨炳壮告诉他，从印度、巴基斯坦引进的“摩拉牛”“尼里牛”与本地水牛杂交后，体格健壮，它的肉不仅可以食用，而且母牛产的水牛奶营养价值丰富，含有的蛋白质、维生素、糖类等，比普通牛奶都要高，有的甚至高十几倍。因此，饲养奶水牛是十分理想的投资产业。他建议潘灼焕将养牛场建在横县，因为那里是全国最大的甜玉米产地，有丰富而理想的牛饲料。就这样，潘灼焕开始了他的养牛生涯。

　　水牛奶香飘四方

　　但是刚开始，潘灼焕的水牛奶并不好卖，因为价格太高。别人的牛奶4元/公斤，他的要卖到12元/公斤。“水牛奶营养价值高，奶量少，自然要比普通牛奶价格高。而且，我的牛奶一点假都不掺，这个价格不高。”潘灼焕坚信，当人们了解了他的水牛奶后，自然就会有选择。

　　最初两三个月，每天都有人来看他的牛，潘灼焕总把热乎乎的水牛奶端出来让他们免费品尝。人们感觉到水牛奶的口感以及浓香度都比以前喝的奶要好，而且，经过接触，大家对潘灼焕也有所了解，从敬畏他到亲近他。村民刘德根说：“他的水牛奶就在家门口，掺不掺假都看得到，多花一点点钱能喝到这样的好牛奶，大家也愿意。”

　　两三个月后，潘灼焕的水牛奶开始好卖了，附近村子起码有五六百户人家成了他的订户，连县里的一些单位也到他这里要货。渐渐地，潘灼焕的奶水牛园区在外也有了影响。2006年11月，30多个国家的学者在浙江大学开会，听说了横县的奶水牛园区，还特地从浙江赶到横县来参观。当一群黑色、白色、黄色、棕色皮肤的外国人来到这里，潘灼焕还不知道发生了什么事。直到县里有关部门的工作人员来解释，他才弄明白事情原委。这时，他的奶水牛园区已发展到200多头牛了。

　　养牛带来新观念

　　2005年初，潘灼焕的水牛奶需求量大增，仅有的10多头牛的产奶量根本供不应求。于是，他想到扩大规模。可当时，他和他的投资伙伴都拿不出钱来了，他想到了一个双赢的办法———动员村民养牛。但是，当地的村民有一种观念，就是不敢养头上有白点、尾巴是白色的牛，说养这种牛家里会倒霉的。

　　“不过，老潘的想法还是很诱人。”村民刘德根告诉记者，“买来牛放到老潘的场里托养，产奶期的奶归他所有，母牛产下的牛崽归买主所有，一年下来，卖牛崽就可以挣不少钱。所以，当初有一些独身村民看到利益，想着全家就自己一个人，‘倒霉’也不怕，就买来牛托养。一年下来，钱也挣了，人也平安。看到了榜样，越来越多的人开始敢养这样的牛了。”附近村一位姓韦的村民，当初买了5头“摩拉牛”来托养，一年半的时间，他的5头母牛接连产崽，现在变成了13头，成了园区里托养最多的农户。到现在，已经有13户农民买牛来托养或从场里买牛回家养，再也没有人害怕养白头、白尾的牛会“倒霉”了。

　　潘灼焕的牛场不仅改变了养牛的旧观念，还给农民带来了一些想不到的收获。过去农民收了玉米后，农户要以20元/亩的价钱请人来收割玉米秸秆，割下来的秸秆没地方处理，弄得路边、村里到处都是霉烂的秸秆臭味。潘灼焕的牛场建起来后，牛以玉米秸秆做饲料，潘灼焕还花60~80元/亩的价格收购秸秆，不仅为农民解决了难题，还增加了收入。潘灼焕自己也干起了饲料加工的活，多了一条创收路。

　　“今年，我打算把饲料加工让给村民们做，我另外再开辟一条路———种蘑菇，这样，就可以形成一个良性循环的产业链：甜玉米收割剩下的秸秆做饲料喂牛，牛的粪便种蘑菇。多好！”潘灼焕这样对记者说。

　　《南国早报》供稿

　　一个是管着10万人的副市长，一个是管着200头牛的牛倌，这两者看起来似乎没什么联系，但在潘灼焕身上，这两个职业却有着不可分割的联系。因为现在当着牛倌的潘灼焕，多年前还是东兴市的副市长。为了养牛，他放弃了副市长的职位，来到了横县。这一干，他还真干出了名堂。1月3日，记者在横县校椅镇周进村见到了这个曾在当地轰动一时的“市长牛倌”。