商贸局相关人士昨天还表示，除了受禽流感的影响外，由于粮食、饲料价格的上涨，使得农民的养殖成本提高，所以家禽价格仍有上涨的空间。就目前而言，他们已经监控到老母鸡的零售价在某些区位已经涨到了14元/斤，鸡蛋最高也涨到了3.70元/斤。

　　家禽

　　南京弟兄家禽贸易市场的相关人士昨天表示，该市场现在的老母鸡价格为10元/斤～11元/斤，红毛鸡4.6元/斤～4.8元/斤，三黄鸡4.1元/斤～4.2元/斤。老母鸡价格以后会不会再涨？要等到冬至才能看出来。现在可以预测的是，届时如果需求量大增，肯定会涨。

　　猪肉

　　在谈到猪肉价格时，商贸局相关人士表示，随着需求量的增加，到元旦之前，猪肉价格出现波动，但波动不会太大。南京天环肉类食品加工企业表示，上个月由于生猪收购价猛涨，导致不少企业亏损，这个月以来，猪源仍然紧张，目前苏锡常以及上海等地企业都专人“镇守”河南，如果元旦前后河南天气不好，下雨下雪，运输困难将直接导致价格进一步上扬。

　　蔬菜

　　白云亭蔬菜批发市场的曾宝铸说，从近10天来的情况看，和市民日常生活密切相关的西红柿、萝卜、青菜、大白菜、毛豆、土豆等十几个品种的价格有升有降。到元旦前后价格是否会涨主要还是看天气，另外还要看价格行情等信息是否畅通。如韭菜的价格这几天都在2元/斤上下，比较高，前天卖到2.40元，昨天则有所下降，卖到2.20元/斤。再往后价格还要往下降，因为韭菜能卖出好价钱，经纪人都会将货源调往南京，货源增加，价格就会逐步往下降。

　　南京市场副食品价格近来涨幅较大，尤其是猪肉、食用油、家禽，以及与此相关的早点、面包等。临近元旦、春节，价格会不会持续上涨？供应量是否充足？记者昨天就市民关心的问题采访了南京的白云亭、金厨、惠民桥等几家大型批发市场以及南京市相关部门负责人。据介绍，像猪肉、家禽等品种的价格由于货源紧张可能还会有一定的上涨空间，但南京市商贸局相关部门负责人昨天表示，他们正在做相应的储备，确保市场供应。

　　副食供应有保证

　　大多数冷冻副食品主要供应宾馆饭店、企事业单位和南京上万家的卤菜店，而蔬菜、活鱼活虾、活鸡活鸭活猪等生鲜类副食品和市民日常生活直接相关。

　　南京下关惠民桥水产批发市场相关负责人章茂华昨天告诉记者，现在已经逐步进入水产品交易旺季，昨天的成交量已经接近400吨，预计到元旦前后将达到500吨。下关白云亭蔬菜批发市场业务科的曾宝铸称，除非出现自然灾害，否则该市场元旦的供应量将高达300万公斤。南京应天西路和兴隆大道三家家禽批发市场相关人士称，由于受前两年禽流感影响，今年的家禽供应量一直偏少，到元旦之前究竟能有多大的供应量现在还很难说，但就目前的情况来看，每家市场每天到货量有20车，一车100笼，一笼20只家禽，那么三家一天的总量至少将达到12万只。

　　南京市商贸局相关部门负责人昨天接受记者采访时说，光是本地蔬菜的供应量就有80万公斤，生猪每天的供应量也将达到5500头，大体与去年持平。另外，提高豆制品市场进入门槛之后，每天将有南京潭山湖等8家上规模的生产的放心豆制品上市，其中放心豆芽每天的供应量将达到100吨。商贸局相关人士表示，元旦、春节期间总体上货源充足，请市民放心。快报记者 夏天

　　粮油行情一日一报

　　油价格持续上涨，国家抛售储备粮以平抑市场价格，南京市是否也将抛售储备粮？昨天，该市粮食局储备处负责人告诉记者，目前粮价是恢复性上涨，仍处于合理范围内，还没有必要抛售储备粮，粮食部门眼下主要任务是收购农民的新粮。对近期持续上涨的粮油行情，市粮食局密切关注，已实施一日一报制度，每天都要测报市场动态。

　　近期粮油价格为何出现暴涨？粮食问题专家、南京财政大学李全根教授说，最初涨价从油开始，期货交易大豆上涨，带动国内食用油整体上扬，并波及到粮食。而目前国有粮食企业不再一统天下，许多经销商乘机抬价。有人说当前涨价主要原因是农民惜售，使得粮源紧张。李全根认为，农民惜售新大米并不是主要原因，市民吃粮大多还是陈米，涨价真正原因是个体和部分国有粮商乘机抬价，上游产品粮油涨价，带动了肉、副食品等跟着涨。但这一轮涨价，只有中间商赚到钱，农民并未得到好处，因此，不能称为恢复性上涨。

　　今后市场粮价走势如何？李全根教授认为，国家储备粮的目的就是防止市场粮油价格上涨过猛过高，就是用在这个时候的。今后粮价不会再涨很多。针对目前形势，李教授建议，政府出台奖励、补助政策，鼓励农民尽快将手中的粮食卖给国家，只要农民以保护价出售，政府就予以补助。快报记者 赵守成