糖粥藕是南京人极喜爱的一道金陵美食，老南京的糖粥藕都是师傅担着挑子叫卖的。糖粥藕挑子属“硬八根”，即拴着担子两头的是窄窄的竹条子。逢午后稍晚些时辰，糖粥藕挑子便穿行于巷陌。“歇下红一片，晃悠香一线”，老南京的这句俗话把糖粥藕挑子的特色一语道尽了。

　　南京人对饮食要求极注重“看相”，对糖粥藕当然也不例外。熬粥的锅是紫铜皮敲制，远看，颜色红红的。粥藕拌以红糖熬出，近看，又是红红的。你若买上一碗，摊主把整段的藕从锅里捞出，放在盘子上，切下几块来。你再瞅，勺、盘、刀皆是紫铜的，伴着红红的炉火，锅里锅外一色红，让人看得入眼，看得舒心，看得喜庆，未吃上一口，心就热乎起来。

　　正宗的糖粥藕，除糯米、藕外，有时还配以莲子、红枣、桂花。糖粥藕香甜糯软，若用当年产的米、莲、枣，和节气在寒露与立冬之间的“红锈藕”一起煨成，更是黏烂如泥，美味可口。民间有“男不离韭，女不离藕”之说。藕有“凉血养血，利尿通经”的药用功效，妇女吃藕可治各类血症。

　　老南京人说话做事爱图吉利、讨口彩，对糖粥藕也赋予许多美好的诠释：莲藕莲藕，年年有余。常喝糖粥藕，象征居家的日子红红火火。小孩吃藕，开窍早。大人吃藕，路路通。夫妻吃藕，成双对。新媳妇吃枣吃莲，早生子。粥中有桂花，寓意命中富贵。藕断丝不断，与远离故土的亲人血脉相连，相恋相思。

　　如今，走街串巷、琅琅吆喝着“桂花稀饭糖粥藕噢”的挑子已离我们远去了，但城南柳叶街东头还有两个固定的摊点，一个在街南头，一个在街北头，一家用“荸荠”锅，一家用“腰鼓”锅，熬出的糖粥藕味香色正，又各具特色。君若去老城南探古寻幽，拾遗索隐，路过那里不妨坐下将两家的都品尝品尝。