□快报讯（记者 郑春平 实习生 王瑞）“我要微辣的。”“我要很辣的。”到底什么样的辣椒酱适合你的口味呢？今后，消费者选辣椒酱也将有章可循。由国家质检总局和国家标准化管理委员会批准发布的《油辣椒》国家标准，已从12月1日起正式实施。记者昨日走访南京市场发现，有些辣椒酱已经先行“标明身份”。

　　虽然辣椒酱是很多百姓家中的常备调味料，但这还是我国首个享有自主知识产权的辣椒类制品国家标准。标准中明确规定了油辣椒的技术要求、试验方法和标签要求，适用于油辣椒的生产、销售和监督检验。同时，标准对辣椒、食用盐等油辣椒的主要原料和辅料也作出明确规定。

　　昨天，记者走访南京部分大型超市时发现，目前已有个别辣椒酱生产厂家在标签上标注了辣椒口味，例如小康牛肉酱就分为“香辣”、“甜辣”、“麻辣”三种，而绝大部分的辣椒制品上都没有辣度级别的标注。一些市民反映，“能吃辣的，结果买回来发现辣椒酱不怎么辣；不能吃辣的，买回来的辣椒酱辣的根本吃不下。”

　　对此，记者了解到，受国家质检总局标准委委托，湖南农业大学食品科技学院正在为辣椒和辣椒制品制定辣度国家标准。这也是我国首次针对辣椒和辣椒制品制定辣度国家标准。按照标准中的详细划分，消费者今后购买辣椒及辣椒制品就像买酒一样，凭借商品标注上的辣度级别，就可直接判断选择适合的口味。即便不太能吃辣的人，也可以买到适合自己的辣椒酱。

　　首个《油辣椒》国家标准正式实施

　　“阿要辣油”究竟多辣