拥有漫长海岸线的葡萄牙，渔业发达，这里的渔民也培育出了一种可以在水中工作的犬种———葡萄牙水犬。葡萄牙水犬跟渔民一起乘坐颠簸的拖网渔船，从葡萄牙海岸出发，到冰岛附近的冰冷海域捕鳕鱼。

　　葡萄牙水犬世代和主人依靠打鱼为生，水性自然十分了得，据说在葡萄牙渔民眼中，带上它和带上渔网一样重要。葡萄牙水犬有着英勇的气质，又十分顺从大自然，不但能全天候地在水中工作，在陆地上也是没有问题的。用优秀的游泳者和潜水者来形容葡萄牙水犬是一点也不为过的，它可以在海中帮助主人找回遗漏的渔具，协助主人驱赶鱼群，还可以帮助主人在船与船或船与陆地之间传送信息。它不仅对人十分忠心、诚实，是人们合适的伴侣，也可以成为人们的卫士，因为它非常警惕。

　　一些人认为葡萄牙水犬来自公元前700年的西伯利亚大草原。居住在那儿的早期居民饲养牛、羊、骆驼和马，也饲养犬来放牧这些家畜。这些犬生活在与世隔绝的地方，形成了特定的类型，非常像长毛的葡萄牙水犬。这种亚洲牧羊犬的一部分被凶猛的北非柏柏尔人抓获，这些人穿过北非来到摩洛哥，他们的后代在8世纪来到葡萄牙，随身带着这种水猎犬。

　　另一种理论声称，这种犬是随着哥特人一起“入侵”西班牙和葡萄牙的，从此在那儿定居。

　　几个世纪以来，葡萄牙水犬一直生括在葡萄牙南部悬崖林立的海岸边，与世隔绝，保持着粗犷的外表。但20世纪早期，农业社会经历了巨变，葡萄牙的渔民迅速从海岸边消失，葡萄牙水犬也一样。

　　葡萄牙水犬有不脱落的丰厚被毛，有的是黑色、白色，有的是黑白相间。这种被毛不引起过敏症，而且防水，脚上有蹼，所以擅长游泳。公犬高50～58厘米，体重19～27千克，母犬高43～53厘米，体重15～22千克，体形小一些的犬用于小船上，而体形大的犬则用于大船上。它的头部比例十分匀称，宽，人们对于它的印象非常深刻；它的身躯非常粗犷，但是接合却是非常紧密的；它有厚实的尾根，并且十分有力，尾巴的作用是用来当舵的，向上举起，十分漂亮。

　　力量、热情和稳固是人们对葡萄牙水犬的印象，是一生都不会忘记的———有力量、性格热情、做事稳当牢固。