小王师傅，三十岁左右的年纪，套着一件并不十分白净的大褂，不论天冷天热，都挽着袖子。他时不时瞥一眼身边走马灯般忙碌的徒弟们，一边不慌不忙地将徒弟已弄顺溜的面团再精加工。揉、捏、拍、打、甩，最后将面揪成小团，一个个扔在面案上。他做这些动作时腰挺得很直，动作的幅度多少有些夸张，却也均匀自如，分寸恰到好处。每每这个时候，他的脸上就会有一种自得的矜持。

　　等炉的顾客们都很安静，有的在看报，更多的人则盯着小王师傅，看着那些面在他手中变成一个个大小如一的面饼。小小的面案成了小戏台，小王师傅旁若无人地做着那些拿手的活儿，偶尔抬起头时，真像个有派头的角儿，如青衣自怜地舞了一番水袖、武生凭空翻了几个筋斗后的亮相。

　　小王师傅察看炉火的时候，会和等炉的人说上几句，无非是一些关于面和鸭油的事，他的话并不多。偶有性急的人催促，让他将火拨大或者提前开炉，他紧着摇头说：“不好吃的。”

　　直到今天，小王师傅用的还是原先那个烧饼炉，小区外墙欧式栏杆缺了口，小王师傅的炉子就支在那里，白漆刷的木制招牌时间长了有点泛黄，上面用红漆写着“小王酥烧饼”，一直都未变。生客递上钱时问他：“要多少钱？”“一元三个，咸甜自选。”常有老客代他回答。栏杆前也总有等炉的人，偶尔不用等炉的那一回，成了平淡生活中一个小小的幸运。

　　常有人问他生意如此好，为何不开个连锁店，哪怕多支个炉子也好。第一回，小王先是愣一下，然后回道：“够了！忙不过来。”以后就不再回答，只是笑笑。

　　我不知道小王师傅为何不多支一个炉子，但我一直看见，每天日出而作、日落而息，每日生意兴隆，每日都有些人在看着他做烧饼，小王师傅腰杆总是挺得直直，脸上总是自矜，日复一日。可惜，很少人能像他这样知足，说一声“够了”。