昨天上午，江苏省、南京市卫生部门联合在南京山西路市民广场举行《食品卫生法》宣传咨询活动，江苏省卫生监督所专家使用ATP荧光快速检测仪，现场检测手掌细菌总数，检测结果让参与的市民大吃一惊。

　　据统计，在昨天的咨询活动中，共为48人检测了手掌细菌总数，其中38人检测结果不合格。其中检测荧光值最高达3199（标准为小于30），48人中有8名儿童，检测结果均不合格。

　　专家介绍，在“病从口入”的过程中，两只手发挥着无法替代的拿取接送等作用，被污染的手拿取洁净的食品去吃，病菌经过手接送进口，也可以说是“病从手入”。

　　正确的洗手方法应该是：打开水龙头后，流动的水冲洗手部，应使手腕、手掌和手指充分浸湿；打上肥皂或洗涤液，均匀涂抹，搓出沫儿，让手掌、手背、手指、指缝等都沾满，然后反复搓揉双手及腕部，整个搓揉时间不应少于30秒；最后再用流动的自来水冲洗干净，直至手上不再有肥皂沫儿为止。一般情况下，应照此办法重复两到三遍，以保证把全部脏东西去除。触摸过传染物品的手，洗时更要严格消毒，至少应照此办法搓冲五至六遍。冲洗时把手指尖向下，双手下垂，让水把香皂泡沫顺手指冲下。

　　通讯员 吴涛 快报记者 张星