法国皇帝拿破仑的外交大臣塔列朗曾经说过：“给我一个好厨师，我就能签一项好条约。”饮食对我们每个人如此重要，而“御厨”们身担的重任更加不言而喻。据路透社１１月１日报道，第２９届国家元首厨师俱乐部年会１日在埃及开罗召开，各国“御厨”再次共聚一堂，商讨国家元首们的饮食“大计”。

　　“御厨”俱乐部门槛特高

　　法国人吉勒·布拉加尔于１９７７年创建国家元首厨师俱乐部。国家元首厨师俱乐部号称世界准入门槛最高的４０个著名俱乐部之一，会员必须是国家首脑的厨师或“御厨”管家。

　　今年的与会者共１７人。目前这个“御厨”俱乐部中仅有４名女性，分别是美国总统、挪威国王、爱尔兰总理和芬兰总理的厨师。

　　布拉加尔称赞“每名‘御厨’都是自己国家饮食文化的引导者和捍卫者”。但是欧洲有些王室用餐已趋向国际化。丹麦王室的厨师就是个日本人，他擅长做中餐、日本料理和法国菜。

　　不透露元首饮食偏好

　　印度总理的厨师马杜·苏丹·古普塔在年会上提出有关健康饮食的小建议。而为加拿大总理斯蒂芬·哈珀服务的奥利弗·巴奇则解释了合理膳食对人体新陈代谢的积极作用。加拿大有一条不成文的规定，即厨师与总理同升同免，巴奇自哈珀今年１月任职后才开始担任“御厨”职位。“可能由于我的厨房和餐厅挨得太近了，我总能知道一些内部消息。”巴奇解释加拿大一些奇特风俗时打趣说。

　　“白金汉宫每天的晚宴并不是非常盛大。”英国女王伊丽莎白二世的御厨马克·弗拉纳根告诉路透社记者。对于民间关于女王喜欢边吃煎鸡蛋边看热播的“流行之星”节目的传闻，女王严格挑选的“御厨”弗拉纳根拒绝发表任何意见。

　　当被问及元首们是否会喜欢其他国家厨师烹饪的食品时，弗拉纳根说：“我们去餐厅吃饭并不总是为了单纯享受美食。这与用餐的气氛和共享美食的同伴有关。有时最可口的饭菜并不是最精美的。”

　　尽管与会者都是同行，但御厨们对国家领导人的饮食偏好缄口不言。南非总统塔博·姆贝基的厨师希尔顿·利特尔解释了原因：“我们的总统不断出访，我们尝试跟上他们喜好的变化，烹饪他们想吃的食品，但是等元首们从国外回来时，他已经不再热衷原来的食品了”。

　　周冰（新华社供本报特稿）