秋天是栗子上市的季节，漫步在街头，糖炒栗子店附近的空气中常飘着一股诱人的焦香味，而吃在嘴里那甜甜糯糯的感觉实在让人停不了口，经常可见手拿栗子漫步在街头的男男女女。据了解，口味好一点的店家，每天最少要卖掉几百斤栗子。

　　开口栗子不受欢迎

　　记者在采访中发现，排着长队购买栗子的人群中有不少“挑三拣四”的人。市民张阿姨告诉记者，她从来都不买开口的栗子，因为怕沙锅里的杂质掺进栗子里。随后，记者走访了几家板栗店发现，一些打出品牌的栗子大多是不开口的，价钱在每斤9.8元左右。一家板栗店的负责人康先生告诉记者，他们店里的开口栗子都跟有虫蛀的一样处理，“我们就3块钱一斤把它贱卖了。”

　　吃栗子看绿色标志

　　据了解，如今街头有的摊主为使栗子看相好，在炒栗过程中加一截蜡烛，炒出来的栗子表面油光鲜亮。但是这对健康是很不利的。还有一些商家为给栗子“提提甜味”，加糖精水泡上一夜。

　　对于板栗“化妆”，卖板栗多年的康先生告诉记者，买板栗应到大型超市或一些信誉好的商店买，注意观察一下外包装袋上是否有“有机食品”绿色标志，吃起来才放心。而对于街头小贩炒的板栗，吃时应避免吃到粘在外壳的油。

　　进货渠道藏猫腻

　　记者发现，如今想在生意红火的糖炒栗子店买包栗子解解馋，都得排上半天队。康先生热情地告诉记者，目前市场上的板栗有好几个产地，批发价格不一样，口感也不一样。“其实栗子最大的利润是在进货渠道上，现在很多家的栗子口味为什么不如从前了？主要就是因为他们选择了含水量多的便宜栗子，炒过后容易变硬。”

　　外表诱人，肉质软而香甜的栗子本身是一种营养丰富的干果，能起到很好的温补身体的作用。不过，专家建议上火严重、发烧的人最好不要多吃。

　　见习记者 闫弋