明天就是中秋佳节，是到了真正吃月饼的时候了。江苏省餐饮协会一专家会员日前向记者指点道，面对过去很传统的月饼吃法，不妨勇于“尝新”一把，把月饼稍稍“加工”一下，做成新口味的月饼来吃，这往往能给你和家人带来更多的乐趣。其实，很多乐于尝鲜的人已经开始尝试月饼的新吃法了，并还在网上公布了不少秘方。

　　这位专家会员指点到，对于过去我们一直延续的传统月饼吃法，已经让人觉得没有新意，而通过拌、炸、炒、煎的方式，可以让月饼变得更有风味。他首先说，将一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，可以让它成为风味独特的佐餐小菜；对于存放时间较长的豆沙、枣泥、水果等月饼在油锅中炸至焦黄，往往能产生皮酥脆、馅香软的效果；至于炒的吃法，可以将火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒，既可做主食，也可当小菜；至于煎月饼也是十分具有特色的吃法，将一些硬馅肉类月饼平剖成二三毫米厚的薄饼备用，在平底锅里将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将平剖好的月饼薄片放在鸡蛋煎饼中包好，煎片刻即可。

　　该专家还提醒市民，中秋佳节虽是品尝月饼的好时节，但万物皆有度，由于多数月饼是高糖、高油、高脂肪的“三高”食品，因此，对于许多高血压、高血脂、冠心病等病人，一定不能多吃。 快报记者 徐勇