上个月鸡蛋价格涨到3.4元/斤，而就在近期又涨到了最高3.7元/斤。鸡蛋市场价格一涨再涨，让市民颇为不解。上个月南京下关白云亭副食品商场经理蒋建生接受记者采访时曾表示，鸡蛋涨价主要是因为正值青黄不接的尴尬时期，预计到9月份，随着上市量大增，价格也会恢复正常。然而，现在9月已经过半，蛋价不仅没见降，反而越涨越离谱。

　　禽流感的滞后效应？

　　蒋建生表示，现在蛋价确实反常，批发价已经卖到3.50元/斤，是近年来的最高价。在南京市场份额占到1/3的鸡蛋批销大户祝军昨天接受记者采访时解释说，一是前期受禽流感因素的所谓影响，养殖户杀掉不少蛋鸡；原因之二是禽流感使得不少养殖户元气大伤，并出现亏损，加上年初的行情不好，不少养殖户不敢养小鸡，因此养殖户总体的产蛋量下降。祝军说，小鸡从开始养殖到鸡子下蛋一般需要150天，因为当时谁也料不准下半年市场这么好，而现在补上小鸡已经来不及了。

　　养殖户涨价补亏损？

　　养殖户的产蛋成本一般都在2.20元/斤到2.30元/斤之间，而由于上半年市民吃肉多，吃蛋少，导致市场低迷，不少养殖户1.80元/斤就卖了，而现在市场需求迅速上升，养殖户大有将以前的损失补回来的心理。在谈到养殖户为何说涨就涨，或者说涨价的基础是什么时，白云亭相关人士昨天说，现在南京当地蛋源只是九牛一毛，苏北的蛋源主要走向是上海，而大量的鸡蛋主要靠山东，少量来自东北。但由于养鸡的风险较大，甚至不如种大棚蔬菜，所以禽蛋大省已经停掉了几个养殖大区，现在养殖大区大多集中在胶东。市场需求增大，而蛋源不多，这是养殖户敢涨价的主要原因。

　　国庆中秋蛋价还要涨！

　　相关人士称，现在大中小学已经开学，用蛋量明显增加。批销大户祝军介绍，现在南京市每天的市场需求量在200吨左右，而市场的供应量只有150吨到160吨，市场缺口大约为40吨到50吨。而随着黄金周和中秋两大节日的来临，需求量将进一步增加。据最新调查，苏果超市的进价为3.20元/斤到3.30元/斤，零售价已经卖到3.50元/斤到3.70元/斤不等；农贸市场也要卖到3.60元/斤到3.70元，已经快要超过肉价。由于货源吃紧，相关人士预计蛋价仍有上涨空间，直到国庆之后，供不应求的局面才会有所缓解。

　　快报记者 夏天