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　　俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一过，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，加之经过漫长炎热夏天的消耗，人体的气阴耗伤，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。下面介绍几个食补方：

　　1 冰糖莲子羹

　　功效：补脾润肺，益中开胃，健脾除烦，安神填精 。

　　原料：去心莲子50克，水、冰糖、水淀粉适量；

　　做法：莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即成。

　　注：利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄，以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。

　　2 黄精煨猪肘

　　功效：健脾补血益气安神

　　原料：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

　　做法1、黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；2、大枣洗净待用。3、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。4、姜、葱洗净拍破待用。5、以上食物同放入砂锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

　　注：对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。

　　3． 四宝糯米粥

　　功效：补肾润燥健脑和中

　　原料：桂圆、红枣、山药、薏仁米各25克，糯米100克，水、冰糖适量；

　　做法：桂圆、红枣、山药、薏仁米、糯米加水共煮成粥，以冰糖调味即成。

　　注：适用于心血不足之心悸者调理。

　　4． 醋椒鱼

　　功效：滋阴益胃　凉血生津

　　原料：黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

　　做法：1、黄鱼洗净后切成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。2、油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出滤干油；3、锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，撒上葱丝、香菜；4、锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

　　（江苏省人民医院 魏睦新 http://weimuxin.blog.lifenanjing.com.cn）