稀饭加小菜的传统早餐渐行渐远。取而代之的是街边丰富多彩的豆浆、油条、馒头、馄饨以及包子等食物。营养专家认为，一日三餐在于晨，科学营养的早餐对于孩子生长发育、年轻人精力充沛、老年人健康长寿至关重要。

　　专家认为，不同年龄阶层的人群在早餐搭配上也有不同侧重。如青少年新陈代谢快，早餐要保证充足的热量供应，而中年人应保持低脂肪的早餐结构，要适当地控制碳水化合物的摄入量；而老年人消化系统处于衰退状态，要食用好消化的早餐，同时注意钙的供应以防止骨质疏松。

　　究竟怎样吃才叫营养合理？营养早餐应该具备哪些要素？不同人群如何调配健康早餐？7月30日上午9：00~11：00，现代快报健康大课堂将在南京科学会堂举办《重视我们的早餐营养》公益讲座，欢迎读者拨打热线85975561咨询。

　　【专家介绍】

　　曾珊 江苏省人民医院营养科副主任医师。专家门诊时间：周一下午（河西分院）、周四下午（广州路本部）。

　　快报记者 金宁