“今天，百家宴上的菜味道都不错。但菜的颜色搭配和造型摆放不是很好！”张生记的大厨张科，一边吃一边看一边点评。他说，做菜不仅味道要好，还得注意菜的“卖相”。色泽鲜艳的菜，能增强大家的食欲。他还建议，居民在装盘子时，尽量摆出一些漂亮的造型，这样也可以为自己的菜赢得高分。“例如‘开花茄子’这道菜，味道很好，但茄子切得太大，摆放得有点乱，这样就大大影响了食欲。同时，菜的光泽不够，如果能再加几滴油会更好。”张科说，其实，家里烧的菜要比餐馆里烧得好吃。因为家里用的是小火，可以慢慢把原汁原味烧出来。