□快报讯（通讯员 沈肖轩 记者 郑春平）超市的货架上，就数酱油和醋的品种最多。这些天天要吃的东西质量究竟咋样？江苏省消费者协会昨日公布的比较试验结果，为消费者提供了一个参照。在40种酱油、醋产品中，个个都符合各项检测指标。不过，在合格的大前提下，哪个“更好”，就要看你能不能从中看出门道、会不会选了。

　　日前，江苏省消协和淮安市消协的工作人员以普通消费者的身份，分别从南京苏果超市、淮安时代超级购物中心等，随机购买了40个品牌的酱油、食醋样品进行检测，结果合格率100%。

　　但是值得一提的是，有些产品的质量也只是“刚刚合格”而已，例如有的品牌酱油氨基酸态氮指数等于或接近国家标准要求，个别品牌酱油菌落总数也接近上限，有的品牌酱油防腐剂指标偏高。另外，这次检测的酱醋样品也仅仅是酱油、食醋产品市场的一部分。

　　江苏省消费者协会提醒，购买酱油、食醋应尽量到正规的超市、商店，选购企业信誉度较高、有一定知名度的产品；购买时要查看包装和标签标识，看有无注册和条形码，看生产日期、保质期，不买超过保质期的产品；一般不要购买散装酱油、食醋，即使购买也应细心辨别其色泽、味道等；不买过于便宜的酱油、食醋。