现代快报讯(记者 马壮壮)最近南京天气转凉,又到了炒栗子飘香的季节。作为金秋限定美食,捧在手里热乎乎的栗子谁能拒绝呢?国庆假期的第一天,南京有炒栗店在开门前就有顾客来排队,这份独属于秋天的味道你尝了吗?
10月1日一早,南京虽然下起了雨,但也没有影响吃货们排队买栗子的热情。作为南京最出名的“网红”炒栗店,位于大香炉的金味栗子门前大排长龙。老板徐先生告诉现代快报记者,今年的栗子于9月10日开卖,一开业就吸引了不少忠实食客尝鲜,在10月1日当天,不到8点就有顾客来排队了。
记者在门店看到,栗子22.8元一斤,店内的两架炒锅一直不停歇,9点半的时候,排队的顾客拐了一道弯。家住附近的周先生排队买了两袋栗子,在他看来秋天的栗子吃的就是一份仪式感,“而且今天天气比较凉,会不由自主地想吃栗子。”记者注意到,由于排队人数较多,店家还进行了限购,每人限买50元。“今天是假期的第一天,有很多还没离开南京的顾客一早就过来排队,准备买点栗子带回去给家人吃。”徐先生表示,按照以往的经验,这两天还会有外地来南京旅行的游客前来购买。据了解,这家店的栗子产地为唐山,一天大概能卖出1000斤。
位于秦淮区秦虹路上的一家炒货店,同样摆出了售卖炒栗子的摊位,炒锅里的栗子上下翻滚,栗子个个炒得表皮油亮,香气四溢引来不少顾客。这家栗子的售价便宜一些,为12.8元一斤。记者走访了多家炒货店,发现炒栗子的价格大多在20元一斤。
栗子含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、B2等营养物质,吃起来暖糯香甜。不过栗子虽好,也不可进食过多。栗子碳水化合物含量较高,吃炒栗子一般5到7颗为宜,如果多吃了几颗,最好相应减少主食的量,并控制其他坚果的摄入量。