近日，在无锡市锡山区鹅湖镇松芝村的一处青鱼养殖鱼塘，一辆满载着螺蛳的卡车缓缓驶入，为青鱼带来经过科学配比的生态饵料。“我们从8月初开始投喂螺蛳，每两天一次，一次大约2吨。”鱼塘负责人、无锡现代渔业产业园主管陈敏峰介绍，这个鱼塘能够在年底产出4000条成品甘露青鱼，当前正是青鱼长肉关键期，螺蛳的投喂将为年底青鱼的品质提升打下良好的基础。

吃螺蛳长大的青鱼有什么不同？陈敏峰介绍，青鱼是肉食性鱼类，螺蛳是它食谱中的重要一环。在吃的时候，青鱼需要追着螺蛳跑，在此过程中，青鱼的体型将变得修长，肉质紧实，口感也会更加鲜美。

2023年，鹅湖镇属国企金荡实业公司正式开始实体化运营，积极探索甘露青鱼的产业化之路，推动青鱼养殖从分散到集约化、规模化转变。“今年是我们团队养殖甘露青鱼的第二年，也是关键的一年。年初，公司开展了青鱼产业园水面经营权回收工作，通过近小半年的努力，目前回收工作已全面完成。”金荡实业公司副总经理吴阳清表示。

目前，金荡实业公司引进智慧数字渔业系统，通过实时监测养殖水体的溶解氧、pH值、电导率、氨氮含量等，辅助养殖人员精准把控水体情况，制定应对措施，将以往养殖工人“靠天吃饭、用眼看、凭经验”方式转变为数字化智慧管理。在青鱼的喂养模式上，金荡实业公司加强与南京农业大学研究团队的合作，开展天然动物饵料替代饲料实验，选取60亩塘口，探索甘露青鱼的最佳养殖模式。高艺