现代快报讯（通讯员 南殿轩）近日，在南京新街口街道丹凤美食一条街许多小吃店的后厨，液化气钢瓶被铮亮明净的电灶取代，沿街85%的商铺由原来的煤气灶、火炉等设备升级改造成电炊具，成为“全电厨房”。

丹凤街小饭店众多，以前厨师在使用瓶装液化气时，厨房里都是明火，安全风险大，人也感觉闷热。去年8月，为营造更加安全清洁的用餐环境，国网南京供电公司启动“瓶改电”工程，联合街道和区建设局开展沿街商户勘查，量身定制“一户一策”，对符合改造要求的商户，逐一采集表计信息、登记造册。今年4月底，南京供电公司供电服务二中心挂牌后，全力推进新街口网格“瓶改电”工程。截至目前，“瓶改电”共受理新街口网格217户（新街口街道112户、玄武门街道38户、梅园新村街道67户）美食街商铺的增容申请，合计报装容量6890千伏安，已完成现场勘察217户，实现装表接电86户。

“全电厨具”采用过热（过载）保护装置，比瓶装液化气灶具使用成本降低40%以上，从根本上消除了环境条件、操作规范上的安全隐患。改造过的美食街环境安全卫生，少了些厚重的“油烟味”，多了些幸福的“烟火气”。商户一个月能省几百元到千元不等。