近日，2023淮扬菜传统烹饪技艺研修班结业典礼暨学院作品展在扬州大学旅游烹饪学院成功举办。学员们都是来自省内各地酒店的大厨，为此次作品展烹饪出了许多主题新颖、造型美观的佳肴。

  国宴荷香牛排、五谷杂粮煮虾盒、宝应湖熏鱼、盐水大肠、藕粉圆子、一品鳜鱼佛跳墙、翡翠烧卖、水晶月饼等等都展现出了学员们的高超技艺。旅游烹饪学院院长侯兵表示，此次活动展现了2023淮扬菜传统烹饪技艺研修班学员们的风采与技术，为扬州大学师生提供了技术交流的平台，充分体现了淮扬菜的文化与魅力。学院也将继续推进各个平台的建设与实践，积极探索烹饪技术发展潜质，继续为传承淮扬菜技艺做好服务。

  葛嘉欣 顾潇