有了规范，就可以将聚餐全过程加以有效监管，从主体责任到关口责任，一一落地实处

  近日，江苏省地方标准《农村（社区）集体聚餐管理和节约行为规范（征求意见稿）》发布，面向社会征求意见。该规范提出，市（县）区政府应构建由乡镇（街道）、村（社区）两级组成的基层食品安全网络，设食品安全协管员岗位对农村集体聚餐进行具体管理，同时加强对集体聚餐流动厨师的健康体检和食品安全培训等。

  由于场所简陋、加工不规范等原因，农村集体聚餐往往面临着较高的食品安全风险。近年来，因农村集体聚餐引发的食物中毒事件并不鲜见。例如，2022年3月，四川泸州市纳西区一乡镇农户办酒席，不幸发生食物中毒。泸州市卫健部门表示，有多人死亡。2016年6月，陕西省旬邑县一村民摆宴庆祝新房封顶，用餐后25人相继出现恶心、呕吐、发热等症状。此类事件缘由各异，但农村集体聚餐暴露出的种种不规范性，令人担忧。

  可以想见，在同一个村落，人们出于血缘、情感等因素的联络，往往在这类聚餐中可以开怀畅饮、大快朵颐，往往忽略了食品安全的重要性。一些农村地区向来有“不干不净吃了没病”的粗陋卫生观念，而集体享用的食材又“系出同门”，一人出事便往往意味着多人出事，避之不及。加上这种聚餐关系是既热络又松散的，一旦出事，赔偿问题往往令人伤脑筋。

  如果对这一聚餐现象予以忽视，势必有更多人不幸“中招”，成为食品安全事件的牺牲品。唯有高度关切，科学治理，方能逐步提高农村地区集体聚餐行为的规范性、安全性，为群众把好食品安全关。

  早在2015年12月，国务院食品安全办便印发指导意见，要求农村集体聚餐的举办者和承办者落实主体责任，注意自查自律，要在聚餐活动前，将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向本村食品安全信息员报告，并签订食品安全承诺书。有了国家层面的指引，一些地方也次第实施“规范行动”，值得肯定。

  对农村集体聚餐而言，有规范和没有规范，相差甚巨。一则，有了规范，就可以将聚餐全过程加以有效监管，从主体责任到关口责任，一一落地实处；二则，有了规范，就能在抓好食品安全工作的同时，将“全流程质量”加以提升——譬如从业人员素质提高、风险防控机制改善等。

  做好农村集体聚餐管理工作，是利国利民的大事。规则先行、把握细节，是题中应有之义。公众期待，随着前述“规范”的出台，农村集体聚餐活动渐入佳境。

  现代快报首席评论员 戴之深