快报讯（记者 庄剑翔）此时，在扬州“赏秋”的重点是赏菊。扬州文化学者曹永森介绍，清代董伟业的《扬州竹枝词》中有扬州人“赏秋”的描述：“菊花时候雨销魂，晓霁园田净草根。过小红桥叶公墓，看飞来鹤傍花村。”此中的“叶公墓”，在今玉带河叶公桥西，明清时期，这一带是扬州的近郊，有许多人家以种花为业，尤以种菊花闻名。

  “扬州人种菊，又叫‘艺菊’，以盆菊见长。”曹永森表示，民国时期，扬州北郊的绿杨邨、冶春花社等地皆以艺菊闻名，种类有数十之多，如虎须、金铙、乱云、麒麟甲、玉飞鸾、海棠魂等。

  种菊手艺高超，也与雅趣脱不了干系。扬州人赏菊白天讲究“观形”，晚间讲究“赏影”。“所谓‘赏影’，是选择一间雅致的所在，把栽有菊花的泥盆套进青瓷或是紫砂的花盆中，高低错落地摆放。”曹永森介绍，到了晚上，一些精通赏菊的扬州人会邀来三五好友，入座后熄灭大灯，点燃蜡烛，借助烛光来赏菊。烛光下，菊花的身影投射到白墙上，形态各异。隔一会儿再将烛台移位，烛光照射的角度变换了，壁上的菊影也随之变换。烛台移，菊花也可移。无论哪种移法，都使“壁上观”的菊影婀娜多姿。

  除了视觉，还有味觉。董伟业另一篇《扬州竹枝词》中还说到“黄花盈瓮酒盈铛”，是说旧时扬州人喜饮喝“菊花酒”。曹永森曾经寻访过许多老人，一说菊花酒并非是菊花酿造的酒，而是因为菊花盛开，一面饮酒一面赏菊，谓之“菊花酒”；另说饮酒时，酒中撒上菊花瓣，酒香花香，入鼻入口，引为雅趣，故叫“菊花酒”。

  这种民俗的“雅化”，在扬州随处可见。“重阳等传统节日，许多商家都要在店堂里陈列一座菊山，千百盆菊花层层垒叠，争奇斗艳，吸引众多顾客驻足观赏。”曹永森介绍，一些百年老店也会有这样的场景，顾客前来既是为了品茶，更是为了赏菊。