5元一瓶巴黎水、6.5元一罐星巴克咖啡，10元就能买到自嗨锅…… 凭借极高性价比的优势，近两年一大批品牌折扣店吸引了不少年轻消费者。在这个过程中，嗨特购、好特卖两大店铺，尤其受到资本和用户的热捧。2022年8月，在嗨特购率先开放品牌加盟后，好特卖也紧跟步伐宣布开放加盟。两大品牌折扣店的这一波操作，更是催生了折扣零售赛道迎来大洗牌。
现代快报+记者 季雨 文/摄
品牌折扣店大战打响，两大商家接连开放加盟
日前，在《新产业经济新消费主题大会》上，嗨特购联合创始人赵蓬，首次对外发布了关于嗨特购开放加盟的消息。赵蓬表示，嗨特购方面开启了三种合作模式，包括品牌授权、带店加盟和独立经营。
疫情打击下，一些拥有线下门店的商家可能面临资金困难，也可能由于所选的行业并不适合继续营业，可是强行撤店会面临租金、押金、装修费用、员工成本等一系列损失。对此，嗨特购方面开放了带店加盟方式，可以为带店的商家们提供数据智能化、商品供应链、物流等方面的支持。例如在现有的门店基础上，进行适当地装修以及更换货架等，再对原有员工进行简单培训即可营业，可以节省许多成本。同时，嗨特购会派遣优秀的店长到加盟商门店，可以更好更快地上手经营。
在嗨特购宣布即将开放加盟后不久，8月下旬，好特卖官方微信号发出一条推文，正式拉开好特卖开放加盟的序幕。尽管是全国开店，但意向加盟可选的城市有所局限。现代快报记者注意到，此次开放加盟的6个城市分别为扬州、芜湖、镇江、马鞍山、南京、合肥。
其实在南京，嗨特购、好特卖已经在各大商场展开了自己布局。8月24日，在秦淮区的一家综合性商场内，记者找到了一家好特卖。尽管刚过开门时间，但是好特卖内已经有不少市民在选购。雨花台区的一家嗨特购，尽管占地比较小，但食品、化妆品、厨房用品都有在售，标价一般都在市场售价的5-7折。
加盟门槛并不低，前期投资可能需要近百万元
虽然嗨特购最早宣布开放加盟，但具体的加盟事宜尚未公布。反倒是好特卖后来居上，率先公布了细节。现代快报记者了解到，此次好特卖加盟模式分为自运营方式和供货加盟方式。
针对自运营方式，好特卖设置的加盟门槛并不低，加盟商初始投资约为80万到100万元，才可获得“入场券”。其中包括首批铺货20万元、保证金10万元、资源使用费2.18万元/年，还有培训费、服务费等费用。另外，加盟店铺所需的房租成本、人工成本、仓储物流等费用，均由加盟商自己负担。
与此同时，好特卖对于加盟商门店选址和经营，也设置了门槛：门店选址需要选在商场、地铁临近范围、高校附近等相对人流集中的地段，面积150平方米以上，街铺面宽6米以上。
另一种供货模式，主要包含供货、品牌授权、装修设计、开店营销服务。选择此种模式，加盟商首次进货至少充值20万元，好特卖将提供直营门店售价7折的价格，货品运费自理，同时获取品牌授权需要每店每年交1万元。此外，选择装修设计及开店营销服务，分别为5000元/次和6000元/次。
300多亿的市场规模，品控问题仍是重中之重
众所周知，嗨特购、好特卖当初的走红，是凭借着临期特卖的概念。今年5月，艾媒咨询发布《2021-2022 年中国临期食品行业发展及案例研究报告》，报告指出，2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元，预计2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。报告还提到，临期食品行业呈现多元化发展态势，行业入局玩家持续增多，行业整体竞争加剧。
在行业整体竞争加剧的情况下，嗨特购、好特卖相继开放加盟抢占市场份额，也是意料之中的事情，但品控问题成为突破重围的要点。据悉，好特卖就曾因销售过期巧克力，而被市场监督管理部门处罚。
6月29日，上海市市场监督管理局在其官网发布了一则行政处罚信息，上海芯果科技有限公司崇明第一分公司因经营超过保质期的食品，被上海市崇明区市场监督管理局罚款7000元。处罚事由显示，5月6日，市监局收到市民投诉称当日在当事人处（店招为“好特卖”）网购的1盒“瑞士莲金装经典榛仁巧克力14粒装礼盒”已过期。执法人员前往检查后发现，当事人仓库内有4盒涉事巧克力，其外包装上标注“保质期至20220430”，该食品已超过保质期，未标明“不再销售”等类似字样，且与其他正常销售的食品混放。
短期效果显而易见，后期会面临更多挑战
嗨特购、好特卖为何会争相开放加盟呢？开放加盟利弊如何？东南大学经济管理学院经济系副教授浦正宁分析，开放加盟对于企业来说，带来的短期效果会是显而易见的，但从长期来说的话，企业在品控和监督管理的标准化流程体系方面，会面临更多的挑战。
“开放加盟将自己转型成中央仓库，或者转型成这样一个资源供应商，一方面可以更好去赚取加盟的费用，另外一方面也可以有效降低自身库存压力，并提高自身的周转。”浦正宁认为，从商业选择来说，这是一个明智的选择。
但是另外一方面，加盟之后意味着供应商需要用自己的品牌给这些加盟商使用，并且为自己的品牌和售出的产品负责。那么对供应商而言，它一定会面临着加盟商和自己之间出现产品争议，或出现客户投诉时，谁来处理谁来负责的问题。这都是在未来将要面对的问题。浦正宁表示，对于加盟商而言，折扣产品需要快速的周转，如果实际操作中，太多的资源握在自己的手上，加盟恐怕就不是一个明智之举。这是加盟商需要谨慎思考的。
