□兴化 王九如

  我心目中的初夏至味，说起来难登大雅之堂。非山珍，也不是什么难得的江河海鲜。当下市场上寻常可见的，从最初的十元只买两斤，到后期可买到七斤八斤的蚕豆便是。

  和我一样，妻也喜欢吃蚕豆，只是住城里不太好买。她不怕麻烦，总是乘车赶到能仁里那样的大菜场，买些鱼虾荷花鸡什么的，当然，也少不了背回来一大袋蚕豆角。

  见奶奶买了豆角回来，小翊最开心了。丢下翻看着的小人书，挤一旁帮奶奶剥起豆子来。小手掰开豆角，三到四粒饱满的豆子，刚好摊满她小小的手掌心。豆壳放垃圾袋，豆子摆进盘子里。有条不紊，小翊的手法已颇为娴熟。

  想起过往，和小翊一般大的时候，我自然早早学会了剥豆。剥，还在其次，去田头摘豆角大都也是我来完成的。摘好回来，接着就是剥。忙到最后，压轴的戏码是，拿针线穿上几个长长的豆串子，两头连起来打个结，让母亲放锅里一起煮。待到豆香四溢，豆子熟了，从锅里捞出豆串子。等不及凉透了，把串子套在脖子上。立马抬脚往外跑，母亲在后面叫也叫不住。这时候，袅袅炊烟还未散去。小巷里，一群带着豆串的小不点凑在一块，互相扯下豆子吃，快活不已。

  再后来，读到鲁迅先生的《社戏》。先生回忆少年时，和小伙伴夜里偷吃罗汉豆的经历，感慨道：“一直到现在，我实在没有再吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏了。”

  我终于知道，先生笔下的罗汉豆其实就是我最熟悉不过的蚕豆。有时我一厢情愿地以为：曾经有一群淘气的小屁孩，戴着佛珠似的豆串子四处闹腾。莫非这样的场景下，蚕豆便叫成了罗汉豆？此结论似乎太牵强，更无法取得官方的验证。想想还是算了，蚕豆的这个别名，还是让它留在鲁迅先生的文章里吧。

  如果是嫩蚕豆，和茴香才是绝配。

  记得从前外婆的房前栽了几棵茴香。 每次我送豆子到外婆家，外婆都会采一把茴香叶与豆子煮了。蚕豆的清香，与浓烈的茴香相融合，产生了强烈的叠加效应。我小小的味蕾，自此有了深刻的记忆。茴香豆，堪称美味。

  后来有机会去绍兴，找到咸亨酒店。想起孔乙己喋喋不休的那句“多乎哉，不多也”，不禁哑然失笑。寻个位置坐下，点几样小菜，要了一壶老酒。很快，茴香豆上来了，看着与从前外婆煮的那个不太一样。夹一粒放嘴里，硬硬的，不是酥烂软糯的那种。估计是用干豆做成的。都叫茴香豆，本质有区别。孔乙己所津津乐道的美食不过尔尔，哪里比得上外婆煮的茴香豆有滋有味呢。

  “想什么呢？”见我沉思不语，一旁的妻抬头问我。她带小翊已剥好了豆子。我不好意思地笑了笑：“没什么，你们忙了半晌，剩下的流程归我了。”小翊洗干净小手，满怀期待地等着我做的咸菜烧蚕豆。或许，出于对自己参与的劳动成果的尊重，吃午饭时，小翊对蚕豆的关注度明显高于荷花鸡和鱼汤。而这在平时是不太可能的。由此可见，娃娃劳动能力的培养，对劳动成果的珍惜，某种意义上是相辅相成的。一盘烧蚕豆，因为小翊的劳动参与，已然吃出了新高度。

  妻崇尚食不厌精的理念，从不吝在食材的准备上多花费工夫。蚕豆买多了，她自有安排。留下些豆子再剥成豆瓣，这才有了色香味俱佳的豆瓣炒香芹、豆瓣炒鸡蛋，还有豆瓣豆腐汤、糯米豆瓣粽等当家名菜名吃。如此平凡的蚕豆，在妻的巧手中，所得到的提升不容小觑。

  趁嫩蚕豆还未完全退市，妻决定，去市场再买一大袋豆角回来，剥好了直接存放冰箱。将这独特的初夏至味收藏起来。