南农的“科普大餐”里有它的身影

  快报讯（通讯员 许天颖 记者 李楠）能够减轻肾脏负担的低谷蛋白大米、兼具欣赏和食用功能的梅深加工产品、能拉丝的酸奶……5月22日，南京农业大学举行2022年全国科技活动周暨科普活动周启动仪式，琳琅满目的特色农产品超级吸睛。

  在南京农业大学科普活动现场，肉制品展区人气“爆棚”，浓浓肉香飘满校园；“梅深加工产品”展区，各式青梅酒铺满了桌面。浅尝一口，淡淡的果香充盈口腔，口感清脆，酸甜可口。不过，让记者感觉既饱眼福又饱口福的是能拉丝的酸奶——南京农业大学食品科技学院的科研团队从一种传统天然发酵剂中分离出了一种特殊菌株，生产出的老酸奶醇厚丝滑、均匀细腻，还能拉丝。

  “今天大家在这儿看到的水稻、小麦、棉花、‘矮脚黄’小白菜、梨、菊花等都获得过国家科技奖。”南京农业大学副校长丁艳峰介绍，本次活动包括农业科技创新展示、科技成果品尝（如米饭、菊花茶、萝卜干、酸奶、培根、火腿肠、杂粮粥等）和种子种苗的发放等。