据报道，2018年4月，成都高新区起航巴蜀印象火锅店负责人付某某授意该火锅店的2名工作人员将顾客食用后的餐后废油回收加工制成“老油”，再将“老油”添加到新的红锅锅底中，供顾客食用。该店生产、销售添加“老油”的火锅锅底金额达137万余元。

  近日，付某某被判有期徒刑十年，处罚金260万元，并向附带民事公益诉讼起诉人成都高新区人民检察院支付赔偿金1376.028万元。被告人朱某某被判处有期徒刑六年，并处罚金人民币10万元；被告人徐某某被判处有期徒刑五年，并处罚金人民币6万元。该案宣判后，付某某、徐某某不服一审判决，向成都市中级人民法院提出上诉，成都市中级人民法院于2022年3月15日裁定驳回上诉、维持原判。

  涉“地沟油”案，赔偿金达千万级，可谓“绝无仅有”。使用“地沟油”供顾客食用的性质之严重、危害之大、社会影响之恶劣，不用多说，被重罚在法理之中。

  用餐厨废弃物提炼所谓“地沟油”，经非法渠道回流到餐桌，供顾客食用，不是今天才有，也不是只成都一地有。多年来，各地针对此乱象展开过治理，但令人震惊的是，地沟油问题并没有得到彻底解决，在个别地方反而愈演愈烈。由此带来的食品安全隐患，令人忧虑。

  一则，一些餐饮企业利欲熏心；二则，对黑心商家的惩治不够严厉，远远谈不上“罚得倾家荡产”。由于其违法犯罪成本较低，难以形成足够的震慑力。

  在这种局面中，“使用地沟油判赔千万获刑10年”是难能可贵的警示。唯有让始作俑者付出沉重代价，才能与其违法犯罪之“恶”对等，也才能让那些蠢蠢欲动的人心惊胆颤。“地沟油”害人不浅，食品安全责任重大。遏制“地沟油”乱象，重在常态化治理，也重在严厉惩治。乐见重罚案例越来越多。

  扬州 周志宏