11月28日，黄桥烧饼产业创新发展峰会在泰兴市黄桥镇祁巷村举行。与会专家和嘉宾就黄桥烧饼的历史文化、制作发展、未来展望等方面展开对话。泰兴市副市长秦娟表示，各有关部门、单位要及时研究采纳，进一步强化产业扶持和服务保障，不断彰显黄桥烧饼的品牌力量，全面扩大黄桥烧饼的社会知晓度和市场占有率。

  黄桥烧饼是泰兴独特的城市名片，因黄桥战役而闻名全国，并伴随着一首《黄桥烧饼歌》而唱响世界。经过黄桥人民的传承和努力，黄桥烧饼获得了“中华名小吃”等荣誉称号，并成功申报为国家地理标志证明商标。

  近年来，黄桥烧饼产业发展快速。截至2020年底，黄桥拥有烧饼企业800多家，店铺遍布全国30多个省份300多个城市和各大电商网站，酒店、超市、高速服务区等区域也随处可见，年产值逾5亿元。

  徐界平 毛晓华