暑期即将结束，热闹的美食综艺档也接近尾声。《拜托了冰箱》第七季、《中餐厅第五季》《打卡吧！吃货团》《听说很好吃》《请吃饭的姐姐》《主厨的荣耀》……美食类节目的形式越来越丰富，不仅仅是做一道菜、吃一顿饭那么简单，而是在美食之外，增加了更多的花样与玩法，比如“+访谈”“+游戏”“+社交”“+经营”等。不过现代快报记者盘点近期热播美食类综艺，发现节目口碑与日益丰富的玩法似乎不成正比。

  见习记者 丁梦莎 现代快报+/ZAKER南京记者 李鸣

  做菜不是重点，“综N代”升级新玩法

  8月24日晚，《拜托了冰箱》第七季将迎来收官之局。这档从2015年开播至今的老牌美食综艺，每期的核心内容是邀请两位明星带着自己的冰箱，与节目现场6位主厨分享美食生活、八卦趣事，最终会有两位主厨利用明星冰箱里的食材进行创意料理对决，这一设置被观众视为心目中的高能环节。

  不过，《拜托了冰箱》第七季从内核上改变了玩法，从“为你提供一顿饭”到“为你设计一场局”，主题升级为“轰趴”。除了何炅、王嘉尔两位固定主持人，节目还迎来了高卿尘、刘彰、陈梓铭等新人的加盟。他们共同组成轰趴策划团，研发当下潮流有趣的聚会玩法，增加“石大腿”游戏、emoji猜歌名等各种小游戏，为参加节目的嘉宾定制惊喜轰趴。

  今年播出到第五季的《中餐厅》，也翻新了花样。从把奇妙的东方味道带出国门，到品味绿水青山长江畔的中国风味，《中餐厅第五季》从美食、地域、餐厅三个维度打造“移动的中餐厅”，合伙人们开启房车经营模式，在21天里历经3个城市，开启寻找地道中国味道的美食探索之旅。宁静、丁真两位热门人物的加盟，是节目一大亮点。

  美食综艺不断上新，大厨也要“C位出道”

  除了上述老牌美食综艺，今年暑期档还有不少新开播的原创美食综艺。

  户外美食趣味真人秀节目《打卡吧！吃货团》与改版后的《中餐厅第五季》类似，节目嘉宾组成吃货团，以边旅游、边品味美食的方式带领观众打卡最能代表当地特色的美食，领略不同城市的人文风情。

  8月初开播的美食交友类真人秀《请吃饭的姐姐》，也是暑期档美食综艺的热门。该节目与前几季的《中餐厅》有些相像，都是由常驻嘉宾经营一家固定位置的餐厅，开门营业、接待顾客，只不过餐厅合伙人变成了蔡少芬、朱茵、陈法蓉、洪欣四位颜值女神。

  全国首档全能主厨竞技真人秀《主厨的荣耀》应该是最认真做美食的一档综艺了。姜母油封鸭腿、云南菌菇黑猪肉卷、蛋白鱼米塔、香料爱莲娜梨……主厨们通过一道道精致的料理，展现出了职业素养，吊足了观众的胃口。现代快报记者注意到，选导师、分战队PK、争夺获胜席位……《主厨的荣耀》的赛制与近年来热播的选秀节目非常相似，有不少观众也表示看出了选秀的架势。究竟谁能获胜、“C位出道”？这还是个悬念。

  评价褒贬不一，美食还能怎么玩？

  8月23日晚，《中餐厅》节目组发布第四期播出数据。CSM全国网收视第一、CSM全国网城域收视第一、芒果TV点击量破4.3亿……从收视数据来看，单期节目的播出成绩斐然，但是节目口碑似乎不尽人意。

  以豆瓣评分为例。《中餐厅第一季》评分6.2、《中餐厅第二季》评分6.8、《中餐厅第三季》4.9……截至8月24日记者发稿时，《中餐厅第五季》的豆瓣评分仅有4.6分，为系列节目中的最低评分。而曾创下7.9分高口碑的《拜托了冰箱》，今年的轰趴季评分也是创了该系列节目的最低评分纪录，豆瓣评分仅为3.2分。新近开播的《请吃饭的姐姐》《主厨的荣耀》，目前暂无评分。

  “综N代”改版后的全新节目设置，是观众吐槽火力的集中点。《拜托了冰箱》第七季弱化了做菜的环节，游戏、访谈的占比大幅增加，以盲盒的形式代替仪式感满满的开冰箱环节，让不少对节目有情怀的观众感到失望。而《中餐厅第五季》没了专业的大厨支援，让厨房小白们现场学习做菜并售卖，人气明星的加盟虽然增加了节目热度，但是对于观众而言，一档美食综艺的嘉宾中没人会做饭，多少有些敷衍。

  未来，美食综艺怎么玩，才能抓住观众的心？这是各大节目需要考虑的问题。