□河南辉县 尚庆海

  儿时的夏天，母亲最爱用小麦换西瓜给我们解暑。那时候，许多邻居都说拿金贵的小麦换西瓜吃亏，西瓜籽多皮厚，太浪费，母亲却认为吃西瓜最划算。家里每次吃西瓜，母亲总能物尽其用，一瓜多吃，让我儿时的味蕾得到极大的满足。

  用小麦把西瓜换回来后，母亲总是先把西瓜在冰凉的井水泡一下，起到冰镇的效果，西瓜吃起来会更美味。冰镇好的西瓜，母亲用菜刀切成一瓣一瓣的，分给我们吃。这时候，母亲不忘把一个盛着水的碗放在我们面前，要我们把西瓜籽吐出来放到碗里。

  西瓜吃完了，抹一把嘴巴，口腔内还残留着西瓜汁液的甜美味道，打一个饱嗝，拍着滚圆的肚皮，那种幸福的滋味，无以言表。

  母亲把小桌子上的西瓜皮收拾到一只大盆子里，用菜刀将外面一层薄薄的绿皮削掉，剁碎，放进泔水桶里，准备喂猪。有时候赶上给猪煮食，也会一起煮了，母亲说煮熟了猪吃了更上膘。

  削去外表硬硬绿皮的瓜皮白白亮亮，更像是一种瓜瓤，母亲在清水里洗净，切片或丝，用食盐杀一下水分，凉拌或炒吃，都特别美味。

  有一次家里来了客人，导致我西瓜没有吃够，就噘着嘴一个人在院子里生气，这时，母亲给我端来了一碗切成小方块，像果冻一样的东西，我问母亲是啥，母亲笑着说，你先尝尝好吃不好吃。我吃了一块，汁多甘甜，清凉爽口，特别好吃，母亲说是白糖拌果皮肉。母亲把西瓜皮白色的部分叫果皮肉，我听了特新奇。

  吃剩下的西瓜籽洗净晾干，又是一种难得的小零食。遇到连阴天气，为了不让不容易晒干的西瓜籽坏掉，母亲会在锅里炒熟了给我们吃，炒熟的西瓜籽，虽然是淡味的，但吃后口齿留香，比晒干的西瓜籽更美味。

  母亲一生勤劳节俭，吃一个西瓜都能物尽其用，做到一点不浪费。非常感激母亲持家有方，才不至于儿时的我太过亏嘴。现在回想起来那时吃西瓜的点点滴滴，一种香香甜甜的幸福滋味弥漫开来，如同炎热夏季吹来一股凉爽的清风，令人欣欣然。