6月17日，长征二号F遥十二运载火箭划破苍穹，成功将载有3名航天员的神舟十二号载人飞船送入预定轨道。

  按计划，聂海胜、刘伯明、汤洪波三名航天员将在太空“出差”三个月。网友都很好奇，航天员在太空吃什么？在看到他们的菜谱后，吃货纷纷表示被馋哭了。

  现代快报+/ZAKER南京记者 陈彦琳 徐梦云

  真多

  “外卖”提前送达

  太空餐厅菜品很丰盛

  其实，神舟十二号的“外卖”早在十几天前就已经送上了太空，静候航天员到来。

  5月29日，“快递小哥”天舟二号货运飞船发射升空。飞船运送了6.8吨货物到天和核心舱。“天舟小哥”运送的包裹里包含了航天员和空间站所需的物资，其中就有各种航天食品。为了保障航天员的饮食，“天舟小哥”还贴心地把“冰箱”送上了天。这个服务不得不赞。

  中国空间站的食物可谓“太空一绝”，在6月16日举行的神舟十二号载人飞行任务新闻发布会上，中国载人航天工程办公室主任助理季启明介绍，本次航天任务的航天食品方面，配置了120余种营养均衡、品种丰富、口感良好、长保质期的航天食品。就餐区域配置了食品加热、冷藏及饮水设备，还有折叠桌，方便航天员就餐。

  中国航天食品有不少传统中式菜品的身影，具有明显的中式特色。“太空餐厅”的出品一点不含糊，这次神舟十二号的菜单也进行了“更新”。

  在中央广播电视总台创新发展研究中心的发布中，现代快报记者看到了航天员6月21日的菜谱。这份花式菜谱非常丰富。早餐：藜麦桂花粥、椰蓉面包、酱萝卜、卤鹌鹑蛋、甜蜜蜜。午餐：什锦炒饭、红烩猪排、太空香粽、尖椒土豆、菘菜牛肉汤。晚餐：米饭、辣味金枪鱼、奶香鸡米、香菇肉沫、酱香油麦菜。佐餐：桃汁、香卤鸡胗、巧克力、曲奇饼干、什锦罐头。

  记者了解到，这次飞天的航天员，聂海胜是湖北人、刘伯明是黑龙江人、汤洪波是湖南人。食谱的配备考虑了每个人的口味和喜好。据悉，他们的食物有主副之分，讲究荤素搭配，虾仁炒蛋、黑椒牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁、月饼、粽子、冰淇淋、酸奶、水果……一日三餐重样？不可能的！

  不仅是饭菜，航天员能喝到的饮料也包括了各类茶、果汁和汤。只要开袋注水，就可以喝茶。

  真香

  不断更新的太空餐

  有些你也能吃到

  航天食品会被制成一口大小的长方形、球形，然后在食品的表面涂一层可食的保护膜，避免食物碎屑洒落在太空舱内飘浮。

  记者了解到，航天食品已经经过了多次更新换代，第一代航天食品是牙膏类食品，这类食品便于携带和食用，但味道并不太好。第二代是一口吞食品，因为不能有碎屑、粉末，防止被航天员吸入肺里，或是影响航天器运行。第三代就是脱水和复水食品。

  如今的航天食品已经从解决温饱走向了丰富多样，菜品繁多，营养均衡，甚至还有为航天员口味私人定制的。

  这次火到太空的“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”，就是中国航天美食的“标配”。早在2003年，神舟五号发射时就已经陪着杨利伟登上了太空。

  到2005年，神舟六号航天员的航天食品有40多种，不仅有饭菜，还有饭后甜点、冰淇淋。神舟七号太空餐还搞起了“私人定制”。神舟九号的美食有70多种，主食是什锦炒饭，还配有雪菜肉丝、干烧杏鲍菇等食材。2016年，神舟十一号发射升空，食品种类已经有100多种。

  航天员的快乐，地球“吃货”能不能有呢？其实航天食品离我们并没有那么遥远，方便面里的蔬菜包就源于“阿波罗计划”中为航天食品研发的冷冻脱水蔬菜技术。这让不少网友惊呼：“原来我吃一次泡面就算吃上太空餐了。”

  真好

  未来最理想的航天饮食

  是与地球同步

  航天食品的种类越来越多，每种都是严格按照航天食品标准条件研制生产的。除了要保证航天员的营养、食欲，还要考虑到太空的特殊环境。

  中国营养学会注册营养师颜晓东表示，航天食品的设计从营养学角度肯定是要求营养要丰富、均衡，保障航天员的健康与每日能量储备。另外，因为在太空中处于失重状态，食物的性状也是需要设计考量的，方便易食，不带有残渣。

  “航天员在太空的生活，大家一直很关注。”南京航空航天大学航天学院教授闻新介绍，航天食品必须是容易储存且保存时间较长、重量轻不给航天器造成过多负担的。在性状方面，最好是固态膏状、无骨、小块且全部可食的，不能有残渣，不能留下太多难以处理的餐余垃圾，“还有一般不会采用容易产气的食材，因为在失重的环境下，人打嗝很费劲，气体悬浮在肚子里，会让航天员感觉不适。”

  闻新说，因为太空中的时间概念与地球上的24小时不同，航天员的一日三餐都是按顿、按规划进行，与地球上的早午晚餐概念并不完全等同。

  未来航天食品会如何发展？闻新表示：“在太空吃饭最理想的状态，就是在地球上怎么吃上了太空就怎么吃。味道、食用方法、食材能跟地球上越来越同步。”