25日，中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》正式发布。报告显示，膳食不平衡是慢性病发生的主要危险因素。其中高钠摄入在成人膳食因素导致心血管代谢性疾病死亡中占第一位（17.3%），第二位和第三位分别是水果摄入不足（11.5%）和水产类Ω-3脂肪酸摄入不足（9.7%）。

  发布会上，中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强对报告主要内容做了详细解读。他表示，研究显示我国居民营养状况和体格明显改善，但是，高盐摄入仍普遍存在。我国家庭烹调用盐摄入量平均每人每天为9.3克，每十年平均下降2克，但仍高于＜5克的推荐值。此外，含糖饮料消费逐年上升，高糖摄入已成为青少年肥胖、糖尿病高发的主要危险因素。

  膳食不平衡也危害着我国居民的健康。丁钢强表示，只有20%左右的成年人平均每天摄入50克以上全谷物及杂粮；不足1/3的成年人平均每天摄入40克以上鱼虾类；约有40%的成年人不常吃大豆类制品。

  此外，活动量降低也是造成超重肥胖率持续增高的主要危险因素。据新华社