爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

  当你拿着手机拼了命地抢红包，拼了命凑“五福”的时候，还记得那些传统年俗吗？

  吃什锦菜，掘元宝，爬门头……这些年俗，既是口口相传的传统，也是一代又一代人对年味的守望，更是年轻人关于过年最初的记忆。

  那么，江苏13个设区市都有哪些传统年俗？文脉君逐一收集，仔细甄选，和其他的习俗混在一起，形成了一套题库。在这样的比较中，你可以拼凑出“江苏传统年俗”地图，也对我们的节日有更深的了解。

  现代快报+/ZAKER南京记者 胡玉梅 张然 李艺蘅/文 俞晓翔/制图

  1.答案：ACD

  南京人过年必吃什锦菜，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”之意。大年三十晚上，南京人要烧一道鲢鱼，但是不能动筷子哦，象征着年年有余。南京人的传统可不是初一吃饺子，而是吃“元宝蛋”，也就是茶叶蛋，希望来年大吉大利。

  2.答案：B

  苏州人的年夜饭，会在饭锅里把米与荸荠同煮，吃到荸荠时，叫“掘元宝”，谁先掘到元宝，马上现拿赏钱，一团欢喜。为保证全家人都能掘到一个，煮饭时，会按照吃饭的人数，放入等量的荸荠。

  3.答案：C

  按照无锡的习俗，大年初一早上要先放三声“开门爆仗”。

  4.答案：A

  老常州人的“压岁”是从大年夜开始的。大年夜睡前，家里的老人会给小辈一个“压岁盘”，盘子里装着瓜子、长生果、糖和压岁钱。小辈要把压岁盘放在枕边，年初一早上醒来后抓来吃。

  5.答案：B

  镇江人初一起床后，要喝一碗枣子茶，希望新的一年坚持早起。

  6.答案：D

  扬州老式的大门是木制的，门后面从上到下有几根横木，中间还有门闩开关。老扬州人吃完年夜饭，会关上大门，让家中个子矮的孩子抓着门后的门闩往上爬，这一风俗就是“爬门头”。老人认为，小个子年三十晚上爬门头能长个头，爬得快长得快，爬得高长得高。小孩多的人家还会进行比赛，既锻炼了身体，又增加了节日的喜庆气氛。

  7.答案：A

  南通人一般要在过年时祭祖，称之为“烧经”。供桌上要摆鱼、肉、蛋和豆腐四样供品，外加一碗满满凸凸的大米饭，还要放酒杯和筷儿。

  8.答案：AB

  连云港人会把平常用的锅洗得干干净净，在里面放上用红纸包上的大葱和大糕，寓意把“晦气”冲走，来年步步高升，这叫“压锅”。“压锅”后三天内是不能动锅吃饭的，这也就是为什么连云港人要在年三十晚上准备很多饺子和包子的原因。

  9.答案：ABC

  除夕的年夜饭，盐城人会用马苋菜和扁豆角的干子烧豆腐，叫“安乐菜”。有的人家年夜饭上必有卜页，也就是豆皮，寓意”百业兴旺”；有的吃芋头，因芋头俗名叫“芋好人”，预示来年会遇好人。年夜饭的锅巴不能吃，要留下来过年，叫“稻囤子跟脚”，预示来年吃用有余。

  10.答案：C

  正月十三起，泰州家家都要“扯天灯”，名“上灯”。这天早上还要吃汤圆，民谚云：“上灯圆子落灯面，要吃圆子到明年。”

  11.答案：D

  大年初一，淮安人汤圆饺子一起吃。秦岭淮河南北分界，让淮安一半北方一半南方，两地的风俗在这里兼容并蓄。

  12.答案：A

  宿迁孩子有点惨。宿迁人会在年关将至时，加大对孩子的管教力度，甚至连续打几次，叫“打打好过年”。若打也不见效，则在年三十晚上，用草纸把孩子的嘴擦一擦，意为孩子说了坏话不算数。

  13.答案：D

  油炸麻叶子是一种面食，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子。油炸麻叶子是徐州家家户户过年必不可少的一种小吃，香气扑鼻，口感酥脆。亲朋好友来拜年，主人家端出一盘炸麻叶，边吃边聊，更热情。

  你答对了

  几道题？

  如果你答对10题以上

  说明你是个地道的“老江苏”

  如果你答对不到5题

  不必气馁，选项之间微妙的差异

  恰恰说明了江苏老年俗的细致与考究

  也许

  老年俗已渐渐远去

  但它们承载了一代代人

  最美好的记忆

  年年岁岁花相似

  岁岁年年人不同

  在此

  文脉君祝君

  新年大吉，牛气冲天！