快报讯（记者 江楠 杜雪迎）牛年将至，南京人年夜饭的食材也筹备了起来。为保障大家舌尖上的安全，近期，南京市市场监督管理局对热销的各类年货食品开展专项监督抽检。记者获悉，此次专项监督共抽检各类生产经营单位188家，抽检食用农产品、餐饮食品以及粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒类、饮料等13大类食品，510批次，共发现不合格样品5批次，总体合格率99.02%。

  南京市市场监督管理局食品安全抽检监测处处长徐乾仪介绍，本次抽检对覆盖年货销售量大的批发市场、供应年夜饭的餐饮单位等区域进行了重点检测。抽检结果显示，节日期间消费面广量大的米面粮油、蛋奶肉菜等大宗食品261批次，合格率98.85%；节令特色食品，腌腊肉制品、熏煮香肠火腿等肉制品，白酒、葡萄酒、果酒等酒类63批次，合格率100%；抽检饮料、糖果、坚果炒货、糕点等休闲零食186批次，合格率100%。

  从抽检中发现的不合格食品来看，3批次食用农产品涉及淡水产品、禽蛋、蔬菜各1批次，不合格项目为农兽药残留。餐饮食品中复用餐饮具的合格率较低（91.3%），2批次不合格分别为检出阴离子合成洗涤剂量和大肠菌群超标。

  南京市食品药品监督检验院副院长凌睿介绍，此次抽检的1批次黄鳝中恩诺沙星残留超标，1批次土鸡蛋中检出的恩诺沙星和氧氟沙星也均有超标。凌睿表示，恩诺沙星和氧氟沙星都属于兽药残留。其中，氧氟沙星残留若在人体中蓄积，可能引起人体产生耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。此次抽检的1批次韭菜中的腐霉利残留量不合格。腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要用于防治韭菜、菠菜、西红柿、菜豆等多种蔬菜的灰霉病、菌核病等。