“牛肉饼看一下嘞，五块钱一个，好吃不贵……”人流涌动的新街口街头，魏淑雅甜美的叫卖声吸引了不少路人，不一会小店门口就排起长队。这个22岁的南京姑娘最近在网上火了，她清纯的外形和有感染力的笑容，受到许多网友的喜爱，还有网友说她有张“明星脸”，神似周冬雨。娇小瘦弱的她其实很能吃苦，每天都揉面、煎饼十几个小时。而面对意外的走红，她也很清醒，“不能飘，要把每一步走稳。”

  现代快报+/ZAKER南京记者 白雪银 周明 文/摄

  每天工作十几个小时，揉面揉到手抽筋

  白皙的皮肤，娇小的身材，笑眯眯的眼睛，两个俏皮的麻花辫，初见魏淑雅，确实和电影《山楂树之恋》中的周冬雨有几分相像。今年22岁的她是南京江宁人，2020年6月从南京晓庄学院食品科学专业毕业不久后，便开了这家面积8平方米的牛肉饼店。

  每天早晨6点起床发面，7点开始拌馅料，9点半把食材带到店里，边做边卖，一直到晚上9点半才关门，魏淑雅经常一天工作十几个小时。和许多年轻姑娘一样，魏淑雅从前几乎没做过家务，所以刚开始做饼时很不适应。“一整天都在揉面，晚上回家之后手腕特别酸，感觉像抽筋一样。”魏淑雅说，牛肉饼一层层的酥皮，要靠手工拉出来，“刚开始技巧掌握不好，一拉就断，好崩溃。”

  经过一个多月的摸索，魏淑雅逐渐适应，肉饼店也步入正轨，去年国庆期间迎来一个小高峰，一天卖出了2000多个饼。“之前也没想到会卖得这么好，现在平均每天也能卖出七八百个。”魏淑雅说，牛肉饼价格实惠，附近的一些写字楼和社区会来团购，“还有外卖小哥和环卫工，也喜欢路过的时候带上两个。”

  店里新招了员工，有了些闲暇时间的魏淑雅可以继续发展自己的爱好，攀岩、打篮球、跳街舞，这些运动量大的爱好她都喜欢。“我从小就好动，上大学之前都没穿过裙子，觉得麻烦。”魏淑雅说，大概就是这样好动的性格，她每天都忙忙碌碌但并不觉得累。

  “我想为自己打工”

  大学期间的魏淑雅就非常独立，业余时间会出去兼职。“街舞老师和麦当劳服务员都做过，还接一些商演。”在做兼职赚钱过程中，魏淑雅渐渐觉得，“虽然为自己赚了一点钱，但感觉做得再多也是在为别人打工。”加之身边有不少朋友都有创业经历，她渐渐有了“为自己干”的想法。

  这颗“想创业”的种子在魏淑雅大学毕业后破土发芽。“我喜欢旅游喜欢吃美食，有一次去西安玩，吃到这个牛肉饼，觉得好好吃。”回来后魏淑雅发现南京没有这种饼店，加上自己又是学食品专业的，大学毕业后她就想开一家牛肉饼店。

  有了想法后，魏淑雅想马上行动起来。但刚毕业的她却面临一个现实困境：钱从哪里来？“我虽然大学也存了一些钱，但不多，想开一家店还差很多。”

  平常什么事都会跟家里商量的魏淑雅把创业的想法告诉了父母，“刚开始他们也不支持，我父母相对保守，怕担风险。”但她一遍遍跟父母表达自己的想法，“我说我还年轻，可以试错，总要迈出一步试一试。”在她三番五次的“说服”下，父母终于支持她创业。“自己的存款加上父母支持的资金，又向好朋友借了一点钱，就把店开起来了。”

  面对“小火”，她开心又清醒

  开业半年多来，饼店运营得还不错，而魏淑雅也因为饼店有了意外收获。“我也没想到自己能在抖音上有好几万的粉丝。”谈起发短视频的初衷，她坦言，“刚开始是朋友来店里玩，拍我做饼的画面，后面我自己也想把创业经历记录下来。没想到，慢慢看的人多了，就积累了一些粉丝。”

  面对自己在网上的“小火”，魏淑雅很开心，“有许多人是因为抖音来我们店打卡，这也是引流的另一个方式。”

  不管是目前饼店的好生意还是自己的“小火”，都已经超出了她原本的预期。面对这些小成绩，魏淑雅本人则显得很清醒，“首先不能飘，未来可能也会遭遇一些瓶颈和阻碍，我希望把眼前的事情做好。”

  谈起饼店的未来，魏淑雅希望自己能稳扎稳打地走好每一步。“计划先上外卖，扩大订单量，再有野心一点，就是希望能多开几家店。”

  临近年关，魏淑雅也打算给自己放几天假，“因为开店太忙了，我已经三个多月没有回家了。”谈起过年回家，魏淑雅脸上满是笑容，“爷爷奶奶年纪大了，我要给他们带一些补品，再给爸爸妈妈包个大红包，让他们也开心开心。”