春节临近，年夜饭预订情况如何？据常州市发改委市场监测调查显示，常州市各大饭店加强疫情防控管理，年夜饭价格变化不大，半成品年菜大受欢迎，市民逐渐适应新的就餐方式。

  王芷丽 张希楠 刘国庆

  饭店加强疫情防控管理

  虽说今年过年比较晚，2月11日才是大年三十，心急的市民已经开始预订年夜饭了。相较于往年11月末热门饭店就“告罄”的情况，今年年夜饭预订情况略微有所缓解，一些饭店大厅还有余位，但一些老牌饭店仍然是一桌难求，包厢更是一早就订满。

  受访的一些大饭店表示，“牛年”的年夜饭会落实严格的防疫检测措施，不仅公筷公勺成为年夜饭的标配，餐桌与餐桌之间也将保持一定的“社交距离”。某饭店负责人表示，餐厅严格防疫已经是常态化，年夜饭用餐前会为每位用餐顾客测量体温、查询健康码、放置公筷公勺、免费提供消毒用品。餐厅每日都会清洁消毒，确保所有工作人员在健康状态下出勤，并时刻佩戴口罩等。

  年夜饭价格变化不大

  在加强食品安全防疫监管的同时，各酒店饭店设置了多个不同价位的年夜饭套餐。调查显示，今年的年夜饭价格基本与去年持平。一般饭店的价格在1000-3000元，高档饭店与星级酒店价格则高些。好福记大饭店今年推出2988元、3588元两种价格套餐的年夜饭；常州维景国际大酒店大厅推出3580元套餐，包厢有5800元、8800元年夜饭套餐。

  在疫情防控常态化的特殊环境下，年夜饭外送需求变大，一直处于辅助角色的半成品年菜在年夜饭整体业务中显得越来越重要。今年许多餐厅都出售半成品菜肴或额外提供家宴套餐，满足顾客不同口味需求，把美味“打包”回家，安全享用。常州听松楼花园酒店相关负责人介绍，“今年半成品年菜预订已推出半个月，套餐分6个档次，满足不同人群的需求。受疫情影响，年菜预订情况比往年更好。”

  逐渐适应新的就餐方式

  “往年都是出去吃的，今年因疫情，我准备从熟悉的饭店预订半成品年菜，省去食材采买、清洗收拾等一系列麻烦，还能自己动手做一桌年夜大餐，更有年味。”市民张先生说。

  通过在多家电商平台上搜索发现，网购年夜饭的种类十分丰富，不仅有各式各样的菜肴品种，还有精品菜礼包，通过简单加工和烹饪就能食用，价格普遍不高，基本在300元至1000元之间。从销售量和购买评价来看，这些半成品年夜饭着实受到了不少人青睐。

  年夜饭的形式随“疫”而变，不变的是一家人年底团圆。“不扎堆、不聚集”，这不仅是为家人安全着想，也是为全社会安全负责。