确保食品安全，防止“病从口入”，把农村地区聚餐、集会等作为风险排查防控重点，是抓住了春节餐饮监管的“牛鼻子”。

  1月13日，市场监管总局召开电视电话会议，就统筹做好春节期间食品安全工作进行部署安排，要求各级市场监管部门，针对节日特点，加强重点食品监管，加大餐饮服务单位食品安全和疫情防控检查力度，特别是对农村地区集体聚餐、集会等重点区域开展风险排查防控，消除安全隐患。

  春节临近。在全国多地出现新冠确诊病例、河北病例明显增多的背景下，市场监管总局部署节日期间食品安全工作，非常及时和必要，特别是针对今年疫情防控特点，要求对农村地区集体聚餐、集会等开展风险排查防控，具有特别意义。

  每年春节，大量在外务工人员和在城市工作的人会返乡过年。今年情况特殊。为了减少人员流动，北京、上海、江苏、安徽等多个省市已发出倡议，单位员工就地过年。尽管如此，春节期间人员流动，特别是区域内的人员流动不可避免。 大量区域内人员会返回农村老家，届时走亲访友拜年串门，各种聚餐、聚会也再所难免。

  这也带来了疫情防控风险。很多农村居民参加宴请和聚会时，不习惯戴口罩。这既是习惯使然，也有观念的缘故。很多人还有一种观点，认为农村人口密度小、空气环境好，病毒在农村的传播风险小于城市。河北疫情防控的形势，不仅打破了这一预期，还暴露了疫情防控的乡村“短板”。

  1月9日，河北省通报称，感染者85.5%来自农村。 针对新增农村家庭聚集性病例，北京市官方表示，城乡接合部流动人口防疫管理存在薄弱环节。 婚宴、赶集、聚餐等聚集性活动，是病例行动轨迹高频词汇。中国疾控中心副主任冯子健指出，河北疫情地区村民的婚丧嫁娶等活动非常密集，加剧了疫情的传播。

  越是觉得不会出问题，越是容易出问题。乡村人口虽然居住分散，但外出人员回乡再加上春节走亲访友、聚会聚会，其流动和聚集程度往往超过城市。这是农村疫情防控的特点，更是食品安全监管的难点。

  因此，做好农村地区疫情防控，非常关键。在各个领域、各个条线疫情防控措施不断“加码”的语境下，确保食品安全，防止“病从口入”，把农村地区聚餐、集会等作为风险排查防控重点，是抓住了春节餐饮监管的“牛鼻子”。

  加强节日期间食品安全监管，年年都要提。今年情况特殊，不容丝毫大意。宁愿把形势想得严重些，也不能心存侥幸糊弄了事。各地各级市场监管部门，务必提高认识，把问题想在前、把工作做到位。特别是农村地区，确保食品卫生安全的同时，更要注重疫情风险防控。对于各种宴请、聚餐聚会等，监管责任到人，不留死角，不打折扣。

  春节期间，串门聚餐不可避免，但是广大居民应尽量减少频次和参与人数，做好个人防护。

  现代快报评论员 曹玉兵