秋冬进补吃膏方，已逐渐成为都市人的养生保健方式。南京中医药大学第二附属医院（江苏省第二中医院）健康管理中心（治未病）主任中医师沈佳表示，膏方不仅对各种呼吸系统疾病如慢支、哮喘、肺气肿有较好的调理作用，而且对糖尿病、高血压、冠心病等慢性病患者，也有全面综合的调理效果，服用膏方前后，要把握好几个原则。

  通讯员 苗卿 现代快报+/ZAKER南京记者 任红娟

  不是所有的人都要服用开路方

  沈佳介绍，开路方是在服用膏方前，先服用一到两周的开路方，或为体察机体适应性，或为帮助服用膏方者健脾开胃，以利膏方吸收利用。

  哪些人需要服用开路方？沈佳说，因为膏方本脱胎于膏滋药，容易滋腻碍胃，影响胃口，或者有些患者本来胃口就不好，所以先服用一个星期左右，甚至半个月的中药汤剂，以健脾开胃，打开胃口，再服膏方，就比较容易吸收了。但这是针对那些本来胃肠功能偏弱者，或者本来服用膏方就是为了调理慢性胃肠疾病者，或者是高血压、冠心病、糖尿病等合并有胃肠功能障碍者。

  另外，如果高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病患者，准备在近期服用膏方调理，但从来没有服用膏方的经验，想服用，又担心自己身体可能会有不适应之处，或者是患者病情比较复杂，也可以先服用一两个星期的汤剂，试探一下。

  “对于胃肠功能基本正常，或者曾经服用膏方的人来说，就不一定强求服用开路方了。”沈佳说。

  要遵守医嘱，不能超剂量服用

  很多朋友对膏方到底每次服用多少、怎么服用，心理没数。沈佳指出，一般而言，膏方每次的服用量为一汤匙（一般用传统的瓷汤匙，而不是现代的不锈钢调羹），具体方法，则有冲服、调服、噙化等方法。

  冲服，即取适量膏方，放入杯中，用温开水冲入搅匀，使之溶化后服下。调服，即在膏方中加入黄酒或水，用碗、杯隔水炖热，调匀后服下。噙化，也称为含化，就是将膏滋含在口腔中，在口腔中慢慢溶化后下咽。

  沈佳提醒，服用膏方的汤匙，最好保持干燥状态，同时也不要换来换去，也就是说固定一个汤匙来服用膏方。有不少人为了快速见效，不遵守医嘱，超剂量服用，如一次服用两汤匙，甚至三汤匙，其实这是一种错误的认识。膏方含药量较高，不宜一次服用过多，这样一来会形成浪费，二来也会导致胃肠负担加重，甚至出现消化不良。

  膏方服用期间千万注意忌口

  沈佳介绍，一般来说，服用膏方期间应注意饮食合理，忌生冷、油腻、辛辣、不易消化及有刺激性的食物，包括茶饮咖啡等，尤忌浓茶。另外，尤其要注意避免黏食，比如糯米、烧卖、糯米饭、八宝饭、八宝粥、年糕、糍粑、汤圆、粽子等。

  沈佳强调，少数以治病为主的膏方，也要注意忌口，一是疾病本身的忌口，比如糖尿病本来就要控制甜食，高血压患者也要注意少盐少油少荤。二是调治这些疾病的膏方中的药物，对饮食也有相应的要求。比如治疗湿疹的膏方，在服用膏方期间，饮食尤其要清淡，易于消化，尤忌炒货坚果类食物。