“叔叔阿姨你们好！你们知道今天是什么节日吗？”“你们听说过‘食物银行’吗？”11月8日，记者节，一群身穿红色马甲的现代快报小记者走上南京街头，在繁华的新街口商圈开启“街采”模式，毫不怯场，不少市民朋友还主动上前“求合影”。他们采访的主题是什么？为啥得到这么多市民点赞？一起来听他们“当记者的故事”吧。

  现代快报+/ZAKER南京记者 舒越/文 施向辉/摄

  “食物银行”知多少

  快报小记者街采初体验，获路人点赞

  今年8月，《南京市文明行为促进条例》正式施行，推行“光盘行动”等日常生活好做法、好习惯。肯德基积极响应倡议，发挥龙头企业的榜样作用。在南京市商务局、南京市市场监督管理局的指导下，南京肯德基启动“食物银行”公益项目，通过在餐厅门口设置“自取冰箱”的形式，将餐厅可食用的余量食物免费提供给有需要的市民。

  11月8日，位于新街口的肯德基正洪餐厅试点开展“食物银行”创新公益项目，近20名现代快报小记者来到这里上了一堂生动的实践课，率先体验了肯德基“食物银行”运作流程，并以绘画制作手抄报、街采等方式，向市民普及“食物银行”概念，倡导珍惜粮食、厉行节约的新风尚。

  据介绍，食物银行起源于1967年的美国，初衷在于鼓励人们把可食用的余量食物放到一个公共区域的冰箱里，有需要的人群可以免费取用，也被称为“爱的1.5公里”。“小姐姐，你们愿意来参观一下‘自取冰箱’吗？”街采过程中，现代快报小记者、五老村小学二年级的杨杰文落落大方，向市民介绍起“食物银行”的来历以及运作方式，吸引了不少路人围观。

  市民张女士点赞“食物银行”公益行为：“这种节约方式很新颖，既帮助了有需要的人，也提醒自己注意减少食物浪费。”有街区的建筑工人听说后也前来拿取，“回去加热一下，方便、好吃！”还有路过的小朋友拿取一份原味鸡，想带给小区负责清洁环卫的阿姨尝一尝。

  “我觉得这种教育方式特别好，肯德基孩子们太熟悉了，但是‘食物银行’是比较新颖的概念，让孩子在活动中养成勤俭节约好习惯，同时帮助了他人，寓教于乐。而且孩子们分几个小队走上街头采访，锻炼了沟通表达能力以及团队协作能力，是一个难得的好机会。”现代快报小记者、南外青奥村小学钱昱丞同学的妈妈说。

  “自取冰箱”很暖心

  点亮“爱的1.5公里”，探索餐饮行业“光盘行动”

  记者看到，在肯德基正洪餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行 勤俭节约自取站”的冷冻冰箱里，存放着肯德基数十袋精心包装的食物。在冰箱的侧面，“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，倡议免费自取的市民践行勤俭节约新风尚，一起点亮“爱的1.5公里”。

  据悉，“食物银行”的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至零下18度之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。现场可以看到，在“食物银行”内的一袋“原味鸡”包装袋上，食用指引信息非常清晰。“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次。”

  记者了解到，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节，通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。肯德基引入了新颖的“食物银行”模式，将餐厅每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民，积极探索餐饮行业的“光盘行动”。肯德基“食物银行”的食品以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主。

  从创新节约模式的理念，到分享美食、分享爱的正能量效应，肯德基“食物银行”立足公益，与爱为邻，为构建文明南京增添一份新的活力。