10月23日，南京市中医院正式开启新院区的第一锅膏方的熬制，作为一家历史悠久的中医院，南京市中医院 “金陵膏滋”流传至今已有百年，膏方作为中医传统进补的一大剂型，因讲究辨证论治，“一人一方”，具有调理、滋补、治疗三大作用。10月23日（本周五）将举行“秋冬进补正当时”南京市中医院健康义诊暨2020年膏方节启动仪式，义诊当天免专家挂号费，并且膏方加工费将给予较大力度的优惠政策。
通讯员 张明 现代快报+/ZAKER南京记者 刘峻
药物配伍有讲究：秋季第一份膏，是您的“私人定制”
中医素有“宁看十人病，不开一膏方”的说法，这是因为膏方的配制需要以中医理论为指导，辩证论治为基础，强身与疗疾相结合，依照一人一方，一人一锅而制作出来。名副其实的“私人定制”，一方面因其往往需要有丰富临床经验的医生为个人“量身定制”；另一方面，“私人定制”也透露出膏方进补“金贵”。
开具一剂辨证精确、配伍严谨的膏方，对医生要求非常高。中医膏方是中医根据患者体质不同与病情所需，按照中医君臣佐使的配方原则，选择多种药物配伍组方，经多次煎熬而成的膏剂。这不仅要求开膏者具有丰富的中医药经验，“我们开膏方，除了要为病人望﹑闻﹑问﹑切，详细询问既往﹑现病史症状外，还要了解身体情况，才能写下详细的脉案。另外，还要在脑中考虑盘算五六十种甚至七十多味重要的配伍禁忌，相生相克。”
“再有经验的老中医也需拿捏再三，花费半个多小时才‘磨’出一料膏方。”没有一定的业务素质要求及加工单位的质控要求是不能开具一料好膏方的。在开具膏方过程中，医生要很好地掌握中医辨证论治的要领，对采集到的临床资料进行精心归纳，把握病机，合理选用药物。开膏方、熬膏方都是一项技术性很强的绝活，只有副主任中医师以上职称的高年资中医师才有权开膏方。所以，在选择膏方专家和医院的时候，市民们应尽量选择资质较好的医院，经验丰富的老中医专家把脉开膏方。
膏方熬制不马虎：道地药材精心熬制
南京市中医院对于膏方药材的选择，一直是严格把关。“膏方制作药材道地是第一关”一说起药材，南京市中医院药学部夏勤主任很严肃。“由于中药饮片的质量标准，到今天为止，还不能像西药那样统一、明确，因此这个质量问题，始终需要药房专业人士把关。”而南京市中医院有专门的药师负责膏方药材的选择，确保药材的质量。
选用了道地药材后，膏方制作的程序一点都不能少。要经过调剂、浸泡、煎煮、沉淀、过滤、浓缩、收膏、凉膏、包装等多道工序，数小时成膏是不可能的。
精选的道地药材浸泡适当时间，然后加入5~10倍量的水，在蒸汽夹层锅里煎煮两个小时，之后取药汁去渣。南京市中医院首席制膏师杨炳火说，反复煎煮2次后，将所有的药汁放在桶内，沉淀12个小时，再用中火慢慢浓缩。最后一步就是加辅料收膏了，比如加入冰糖、阿胶等。实际上，最初煎煮时，锅里的水大概有8万毫升，到最后成稠状药膏，只有不到2000毫升，“缩水”了40倍，药物的精华全在膏方里了。且膏方制剂的生产应该从对相关从业人员的资格、制作工艺的流程、中药材的把关、加工场地卫生条件、基本设施、成品的消毒灭菌包装、膏方的性状、质量的抽检等方面予以规范，才能保证市民到放心的服用膏方。一些“速成膏方”，其实都不能被称作膏方，市中医院药学部夏勤主任介绍，制作上“偷工减料”不仅使口感不纯正，也会对药效带来负面影响。熬好膏除了严格按照膏方制作流程外，还需增设静置沉淀环节，在收膏前，将所有的药汁放在桶内，沉淀12个小时。因为药材煎煮后的煎液会混入一些杂质，通过沉淀可以使得药汁更为纯正。
适应人群有针对：这些人群适合用膏方
南京市中医院门诊办张奕主任介绍，膏方也有自己适应的人群。（1）易感人群。无慢性疾病，但身体虚弱，春夏季节经常感冒者。（2）亚健康人群。中青年工作量过大，体力消耗透支过多，难以自身恢复者。中青年人工作、家庭的负担较重，机体渐趋疲劳，或已有衰老的迹象，此时通过膏方调整人体的阴阳气血，可使其保持旺盛精力，防止早衰。（3）体虚的中老年人。中老年人体质下降，虽无明显疾病，常感这样那样的不舒服；或中年人工作繁忙操劳，常感疲乏困倦，精力下降和睡眠质量下降者。中老年体虚之人，通过膏方可以改善气血不足、精力减退、头发花白、目力减退、头晕耳鸣、记忆力差、夜寝时短、腰背酸痛、神疲乏力等一系列症状。（4）慢性病的调理。体内有一些慢性疾病已经恢复或虽未治愈，但相对稳定，服用膏方以继续治疗，巩固疗效，改善症状，增强体质。（5）术后调养。病后、手术后、出血后处于恢复阶段者。包括肿瘤病人手术后、化疗后、放疗后。（6）妇女人群。妇女月经不调、产后虚弱、慢性盆腔炎、更年期综合症的综合调补。（7）儿童人群。儿童及青少年，某些先天不足、虚弱或患有反复呼吸道感染患儿、支气管哮喘患儿、厌食、生长与发育迟缓儿童、贫血的儿童，可以服膏方。
“秋冬进补正当时”南京市中医院健康义诊
暨2020年膏方节启动仪式具体安排：
时间：2020.10.23 8:30—11:30
地点：门诊一楼大厅
