近日，扬州职业大学全校总动员，多管齐下坚决制止餐饮浪费行为。后勤部门为了鼓励师生参与“光盘行动”，安排工作人员为每位“光盘”的师生送礼物、送惊喜，切实强化引导，营造浓郁的勤俭节约、尊重劳动的校园氛围。

  梁孝梅 刘仪蒙 顾潇

  推动“光盘行动”，营造文明就餐校园氛围

  “光盘行动，节俭养德”“文明用餐、尊重劳动成果”……在扬州市职业大学的食堂大厅、餐桌及走廊的醒目位置，摆放着各类提倡“光盘行动”的公益提示牌，食堂横幅、电子屏幕也写满了“文明餐桌、光盘行动”的口号和标语。

  “学生返校前，我们在食堂门口张贴了节约倡议书，在校园内营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”扬州职业大学后勤管理处饮食服务中心主任郑治介绍，打饭过程中，工作人员提醒师生按照自身情况来购买饭菜，不够的还可以再加。

  扬州职大官微公众号推出多期“光盘行动”系列宣传，通过漫画、视频等形式倡导师生珍惜粮食、拒绝浪费。

  学生“光盘”，食堂奖励“餐费抵用券”

  “你好，我们这里是“光盘行动”奖品派发点，这边可以送水果或者代餐券，请问你选哪样？”每天中午、晚上，食堂工作人员王慧就会捧着各种小礼物进行派送。

  王慧告诉记者：“从9月1日开始，午餐和晚餐时间，我们随机发放小礼品，包括2元餐费抵用券、文具、牛奶、水果等，激励大家培养节约粮食的好习惯。”

  派送礼物的人幸福满满，收到礼物的师生也是惊喜满满。尹雪涵同学一直想减肥，学校食堂实行了米饭按量自选、菜可打半份后，现在打得少、吃净饭菜已经成为她的“新常态”。尹雪涵告诉记者，以往一餐可能要花10元左右，现在只用6元就吃饱了，并且能收到小礼物。

  大厨科学配置，“少炒勤出”避免“大伙”浪费

  如何从源头控制食物浪费？大厨们通过“少炒勤出”，按人流量控制“大锅菜”，保证一天下来菜量和消耗量相差无几。

  现在，少炒、多出，分批炒，米饭3毛、5毛、1元“按需定量”……这样的多元个性服务已成为扬州职大食堂的“标配”，既保证了菜品质量和口味，又避免了浪费现象。

  “女生一般5毛的饭量就能吃饱，而一些男生可以选择8毛或1元的量。如果不够吃，我们还有添饭窗口，可以免费添加米饭。”后勤管理处党总支副书记周忠介绍，“食堂同时推出了小份菜，以往食堂的套餐为固定搭配，现在为学生自选，吃多少点多少。”

  “我校积极采取多种措施营造勤俭节约的校园新风尚。”扬州职业大学党委书记周胜介绍说：“勤俭节约是中华民族的传统美德，一直以来，我校积极贯彻艰苦奋斗、勤俭节约的理念。当前我国正在加快建设节约型社会，在推进节约型校园建设过程中，‘厉行节约、反对浪费’逐渐成为我校师生的行动共识。”